Как да се готви пържола от Т-кост във фурната

Видео: Крехки свински вратни пържоли на фурна | Tender pork neck steaks

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Т-костният стек е нарязан месо от два вида кравешки мускул, горната част на кръста и кръста. Двете части на мускула са разделени от "Т" образен прешлен. Най-малката част от месото е слабината, а най-голямата е горната част на кръста.

инструкции

Пригответе вкусна пържола от Т-кост (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Използвайте четка за кухня, за да покриете двете страни на пържола от 1,5 кг. С червен винен оцет. След това избършете и двете страни с растително масло. Впоследствие поставете пържола на тиган за печене.

Използвайте четка за кухня, за да изпълните тази задача (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)
В малка купа комбинирайте 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка черен пипер и 1 чаена лъжичка дехидратиран босилек. Смесете съставките и поръсете половината смес върху месото.

Подправете пържолата Т-кост (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
Завъртете фурната, за да се опечете, и поставете тавата за печене във вътрешността на уреда. Запечете пържолата от T-bone за пет минути и завъртете пържолата. Поръсете останалата подправка и поставете багажника отново във фурната.
Запечете пържолата за пет минути и извадете тенджерата от фурната, за да я увийте с фолио и да я приготвите за още десет минути. През това време пържолата ще приключи.
Отстранете фолиото от таблата и прехвърлете пържола от T-bone на чинията. Сервирайте точно преди пържола да започне да изсъхва, тъй като този процес ще се случи бързо, веднага след като храната бъде извадена от фурната. Ако не искате да сервирате месото веднага, покрийте я, за да запазите влагата, докато не бъде готова за ядене.

съвети

За недостатъчно приготвена пържола или до точката, извадете месото от фурната една до две минути предварително.
Тази рецепта ще даде Т-кост пържола и ще служи само на един човек. Въпреки това, методът на приготвяне може да се използва за приготвяне на броя на пържолите, които искате.

предупредителен

Никога не консумирайте Т-кост пържола, която не е добре приготвена. Пържола трябва да остане на скара поне 8 минути, за да се намали рискът от заболявания, причинени от храни.