Съдържание
Има два основни вида пушачи: горещи и студени. Охладеният дим се използва за запазване на храната и се произвежда в голям пушач при ниски температури в продължение на много часове. Горещ дим се използва в метода за готвене за пушене, за да влее вкус, но не и за съхранение. Може да се направи и в кухнята ви с импровизиран пушач.
инструкции
-
Поставете голям съд на печката. Тя трябва да има затягаща капачка и не трябва да бъде тефлон или алуминий.
-
Подравнете дъното на тигана с два големи алуминиеви листа, които пресичат дъното, като държите половината от тавата отвън на тавата.
-
Поръсете дървени стърготини или дървени стърготини на дъното на тавата, облицовани с алуминий. Погледнете пушената рецепта, за да откриете необходимата сума.
-
Поставете грила за охлаждане в тигана. Тази опора има малки крака, които са високи между 5 см и 8 см. Поставете чиния или форма на тортата върху скарата, за да уловите мазнината и сока, освободени от излекуваната храна. Ако сокът капе върху дървени стърготини или дървени стърготини, димът ще спре да се произвежда.
-
Поставете втората скара върху първата, след това поставете храната, която искате да пушите.
-
Поставете саксията на печката при висока температура, докато дървесната стружка или дървени стърготини не започнат да произвеждат дим. Покрийте тигана и сгънете алуминиевото фолио около него, за да създадете печат. Нека пуши за необходимото време, информирано в рецептата. Отворете тигана извън къщата или под вентилатора.
Какво ви трябва
- Панорама със затегателен капак
- Алуминиево фолио
- Дървесни стърготини или дървени стърготини
- Пушени рецепти
- Хладилни решетки
- Форма на плоча или торта
- Месо, птици или риба
- печка
