Съдържание

• инструкции
• Какво ви трябва

Един от най-големите проблеми при улавянето или закупуването на живи миди е да се отстрани пясъкът от тях. Освен ако не са правилно измити, те все още могат да съдържат зърна от пясък, които ще влязат в контакт с всичко, което се приготвя. Лесно е да почистите пясъка от пресни миди, преди да се опитате да ги приготвите.

инструкции

Пресните морски дарове трябва да бъдат измити с вода преди готвене (Jupiterimages / Марка X Pictures / Getty Images)

1. Уверете се, че всички миди са все още живи. Живите миди ще бъдат плътно затворени и трудно ще се отворят с ръце. Ако образецът е отворен, вероятно е той да е мъртъв и да се изхвърли преди готвене.Това се дължи на факта, че мъртвите миди имат много по-голям шанс да съдържат пясък и отломки.

2. Измийте живите миди с течаща студена вода, като ги прехвърлите в сито, за да отстраните остатъците отвън.

3. Напълнете купата със студена, чиста вода. Поставете миди в него и накиснете за 20 минути, преди да ги приготвите. Докато дишат, те приемат прясна вода, която ще изхвърли пясъка или отломките от техните черупки. След като освободите пясъка от черупките, извадете ги от водата един по един. Не изливайте вода и черупки през сито или те могат да се смесват отново с пясъка.

   
   

4. Ако все още съдържат пясък или отломки, ги изтрийте внимателно с чиста четка.

5. Използвайте морски дарове според желаната рецепта.

Какво ви трябва

• морска храна
• Голяма купа
• четка