Съдържание
Ако никога преди не сте работили с тофу, може да е малко загадъчно да се готвите сами. Изглежда, че няма вкус или мирис и се потапя в течност. Тофу не е напълно различен от месото, когато става въпрос за неговото приготвяне. Има много различни начини за приготвяне на тофу, но ако ще го използвате на яхния, в идеалния случай това е хрупкаво.
инструкции
-
Загрейте уокът на средна топлина.
-
Нарежете тофу, докато съдът се нагрява. Ако можете да го намерите, предпочитайте да използвате допълнително твърдо тофу. Оригиналният формат не е толкова важен, но за да направите китайско или тайландско ястие, нарязайте тофу на правоъгълници с размери 2,5 см х 0,5 см, с дебелина около 0,5 см. Такава средна дебелина ще гарантира, че тя е хрупкава отвън и мека отвътре.
-
Разтопете маслото в горещата тенджера.
-
Внимателно поставете лентите от тофу в тавата, когато маслото се разтопи почти напълно.
-
Разбъркайте тофу за няколко минути и добавете няколко щипки кошерна сол.
-
Когато тофу се превърне в светлокафяв цвят, поръсете със соев сос. В сотените вероятно ще има друг сос с различен вкус, но соевият сос ще разграничи тофу от другите съставки по отношение на вкуса. Пригответе тофу достатъчно дълго, за да стане златен.
-
Когато тофу е готов, извадете го от уок, за да изцедите водата. Ако това е същият съд, който ще използвате за останалата част от соте, оставете го да изстине и го избършете, преди да приготвите останалата част от храната, така че вкусът на соевия сос да не проникне в нито една от другите зеленчуци.
-
Добавете тофу за печене след като приготвите всички останали съставки, за да запазите отличителния й вкус.
съвети
- В зависимост от вашия личен вкус и получените резултати, може да се наложи да добавите още 1/2 супена лъжица масло.
- Съхранявайте останалото сурово тофу в херметически затворен съд, напълнен с вода.
Какво ви трябва
- Пан за уок
- Твърдо или допълнително твърдо тофу
- 1 супена лъжица масло
- Кошерна сол
- Соев сос
