Съдържание
Жълъдите са плодовете, произведени от дъбови дървета и са важен източник на храна за животните. Те осигуряват протеини и калории на дивите животни през есента и зимата, когато плодовете на лятото не съществуват. За разлика от плодовете, тези ядки имат твърда обвивка, която ги предпазва от бързо гниене, осигурявайки по-дълъг срок на годност.
Бозайници
Повече от десет вида животни ядат жълъди, според Florida Cooperative Extension Service. Бозайниците, които ядат този плод, включват катерици, летящи катерици, мишки, плъхове, зайци, миещи мечки, скункс и лисици.
Птици
Известно е, че птици като синигери, кардинали, червенокоси кълвачи, пъдпъдъци, токове и гарвани ядат жълъди, особено бял дъб, който обикновено дава по-малко горчиви плодове от други. Птиците с по-големи човки са по-способни да отварят узрели ядки. Птиците, които се ловуват, като патица, пуйка и яребица, също консумират жълъди.
Хранени от човека животни
Ловците знаят, че елените и глиганите харесват жълъди и понякога ги слагат във хранилки. Кравите, овцете и конете също ядат жълъди и дъбови листа, но се разболяват. Експертите по животновъдство препоръчват тези животни да не пасат в райони с много от тези дървета.
Хора
Танините на дъбовете създават горчивина в жълъдите, което ги оставя с неприятен вкус за повечето хора. Жълъдите могат да се варят, за да се намали танинът. Някои хора може да смятат този процес за намаляване на танина за много работа, но други харесват предизвикателството. Ханк Шоу, автор на „Лови, събирай, готви: Намиране на забравения празник“, предпочита да пече плодовете, за да премахне сладостта. Харесва ги с кората, сварени, изсушени и след това печени при 150 ° С. Времето във фурната е от 30 минути до един час, с някои сортове сред плодовете.
