Съдържание
Повечето преработени храни съдържат соя или млечни продукти, или и двете. Като цяло, тези съставки имат имена, които на пръв поглед не изглеждат като соеви или млечни продукти като казеин, текстуриран растителен протеин или MSG. Ако сте алергични към царевица или соя, най-добре е да приготвяте собствени ястия колкото е възможно повече у дома, използвайки пресни, непреработени съставки. Този подход ви дава предимството да знаете от първа ръка точно какво се съдържа в храната ви.
Пресни плодове и зеленчуци
Пресните зеленчуци не съдържат соеви или млечни продукти, като единственото изключение са едамаме или соя. Ако избягвате едамаме и избирате други плодове и зеленчуци, ще откриете голямо разнообразие от храни, от които да избирате, които не съдържат соеви или млечни продукти. Приготвяйте салати с пресни зеленчуци, като използвате обикновен сос на основата на зехтин и оцет, или ги гответе леко в парата, докато стане нежна. Гответе плодове в малко количество сок, без добавки или консерванти, само с малко подсладител, след което го поръсете с малко оризово брашно, създавайки прост и вкусен компот.
меса
Месото от животни, отглеждани на открито, птици и риби, не съдържа соя или млечни продукти. Въпреки че няколко производители на месо, които съхраняват добитък в система за хранене, хранят със соя крави, домашни птици и говеда, няма доказателства, че яденето на месо от животно, хранено със соя, ще предизвика алергия. Все пак, ако това е грижа за вас, купувайте месо от местен фермер, с когото можете да говорите директно и се уверете, че животното, чието месо купувате, не е яло соя. Избягвайте да подправяте месото си със соев сос или английски сос, тъй като и двете съдържат соя.
Цели зърна
Цели и рафинирани зърна не съдържат мляко или соя, защото те са прости храни, които се състоят само от една съставка. Бял или пълнозърнест ориз, ечемик, пшенични зърна, киноа и полента са примери за зърна, които можете да ядете без проблеми, ако избягвате соята и млечните продукти, особено ако ги приготвите сами.
Пригответе бял или цял ориз, ечемик, пшенични ядки или киноа в покрита тиган с обем вода два пъти по-голям от този на сухия боб, докато абсорбират цялата течност.
Пригответе полента в три части вода за парче полента. Добавете малко зехтин и сол към водата, след това доведете до кипене, като разбърквате непрекъснато, докато се сгъсти. Няколко хора обичат да добавят сирене към полентата си, но можете да приготвите вкусна версия без млечни продукти с минимални усилия.
