Съдържание

• инструкции
• Изборът на орехи за печене
• Печене на орехи на печката
• Ароматизирани печени кестени
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

Тази наслада, която може да се наслаждава в най-студените месеци на годината, обикновено се сервира печено. Той е ценен заради вкуса си, но е богат на витамини, фибри и минерали. В сравнение с други ядки, ядките съдържат по-малко мазнини, калории и масло, което ги прави лесно смилаеми. Богати на витамин С, желязо, калций и цинк, ядките също са без глутен. Въпреки че традиционно се печат над огъня, можете също да ги печете на печката и да се насладите на това сезонно удоволствие.

инструкции

Каштаните са естествено с ниско съдържание на калории и без глутен (кестени 2 изображение от Андрю Браун от Fotolia.com)

Изборът на орехи за печене

1. Изберете твърди гайки. Стойте далеч от онези, които са леки, оцветени или много тъмни. Кестените не трябва да имат дупки или мухлясала миризма.

   

   Изберете кафяви ядки, които са по-тъмни (Картини от Томаш Павловски от Fotolia.com)

2. Предпочитайте "кафявото" разнообразие (същото като кафявата глазура), защото те са по-добре да се пекат. Те са по-масивни от chätaignes и обикновено са с около 2,5 cm по-големи.

3. Съхранявайте ядките в хладилника, докато се изпекат. Подобно на плодовете и зеленчуците, ядките могат лесно да се развалят, когато не се съхраняват правилно.

   
   

Печене на орехи на печката

1. Използвайте остър нож, за да изрежете "Х" върху заоблената част на черупката. Този разрез позволява на парата да излиза, докато се изпича гайката, което предотвратява издухването й като функция на налягането.

   

   Нарежете кората на кестена, за да не го взривят, докато се пекат (изображение на нож от dethchimo от Fotolia.com)

2. Поставете ядките в голяма купа и покрийте с вода. Оставете ги да потопят в продължение на 30 до 60 минути преди печене.

3. Поставете орехите в тигана с дупки в дъното, когато са все още влажни.

4. Печете ядките на печката на средна температура в продължение на 10 до 20 минути, като държите съда 15 см от топлината. Разклатете леко тигана, докато печете ядките, така че те също да се пекат. Орехите ще започнат да потъмняват и отвътре ще започнат да се отлепят от кората, когато са готови.

   
   

5. Извадете гайките от печката, като ги поставите върху чиста кърпа за ръце, за да се охлади. Когато орехите са вече охладени до точката на докосване, извадете гайките. Може да се нуждаете от нож.

Ароматизирани печени кестени

1. Когато кората е отстранена, поставете печените кестени в стандартен тиган. Загрейте с висока температура с 1/4 чаша масло за пет или шест минути, като покриете всяка гайка.

   

   Маслото придава специален вкус на печени ядки (Картина на масло от Cornelia Pithart от Fotolia.com)

2. Сложете ядките във форма и печете. Печете при 170 ° C до златисто кафяво.

3. Добавете сол на вкус. Сервирайте и се наслаждавайте.

съвети

• Ако не разполагате с тиган с дупки в основата, можете да си направите сами, като закупите евтин тиган и пробиете дупки в дъното с дебел нокът.

предупредителен

• Рязането на „Х“ върху кестеновата кора може да бъде опасно поради закръглената форма, която има кестенът. Бъдете внимателни при работа с ножа.

Какво ви трябва

• Остри нож
• Голяма купа
• вода
• Пан с дупки в основата
• Почистете кърпата за ръце
• Тиган
• 1/4 чаша масло
• Форма за печене
• сол