Съдържание
Лимонена сърдечна често се бърка с проста смес от лимонов сок и захар; Професионалните бармани и любителите на напитки не са съгласни. Това е сложна комбинация, с дълга история и няколко възможности за коктейли.
история
Лимонена сърдечна е изобретен от Лаухлин Роуз, основател на известната компания - сега под ново управление - Лимонов сок на Роуз. До средата на деветнадесети век, за да попречат на моряците да се натрупат скорбут поради липса на витамин С, британското правителство ги е снабдявало с дневна доза лимонов сок и ром. Роуз откри начин да запази лимонов сок без нужда от алкохол; малко след това сърдечният лимон на Роуз е бил на кораби по целия свят и на диета на всеки моряк.
съставки
Има различни рецепти за обилен лимон. Тъй като Роуз не обича да публикува рецептата си, ентусиастите дойдоха за известно време, експериментирайки с различни методи на производство. The Spirit World препоръчва следните съставки:
1,5 чаши вода 3/4 чаша гранулирана захар 3,70 ml лимонена киселина 1,85 ml винена киселина Сок от четири лимона или еквивалент на 3/4 чаша лимонов сок Две лимонови корички
рецепта
За начало, смесете захарта и лимонената и винената киселини. Сварете водата и добавете към сместа. Разбъркайте енергично разтвора, за да разтворите захарта и киселините във водата. Изсипете лимоновия сок, добавете пилинг и продължете да се разбърква. Оставете сместа на висока температура за минута или две, като разбърквате често. Оставя се да се охлади до стайна температура и сместа се поставя в хладилник за една нощ. Прецедете, за да отстраните пилинг и оставете да замръзне поне за един ден. Разтворът ще продължи по-дълго, ако останете в хладилника.
Gimlet и сърдечен от лимон
Една от най-известните напитки, чиято рецепта включва сърцевината на лимона, е бурканът. Тъй като лимонов сок и алкохол (независимо дали ром или джин) са били оценени и използвани в предотвратяването на скорбут преди размножаването на сърдечната, създаването на коктейл с джин с помощта на лимонен сърдечен беше предсказуем. Gimlet се състои само от две съставки: джин и сърцевина от лимон; понякога сместа е 4 порции джин до 1 от сърцевината, но съотношението е по преценка на пиещия. Филмът "Опасното сбогуване" на Робърт Алтман помогна да се посвети в популярната култура.
Други напитки
Gimlet обаче не е единствената напитка, която използва лимоненото сърце. Има много други коктейли, които включват сърдечната като основна съставка; някои от най-популярните включват:
The Absolut Summer Smash, който включва цитрусова водка, лимон, лимонов лимон, ликьор от пъпеш, листа от мента и портокал.
SoCo и Lemon включват Southern Comfort и Cordial Lemon (или лимонов сок от време на време).
Коктейлът Cinzano Frozen Limetto включва канела limetto vermouth, сърдечен лимон и лимонов сок.
Текила Slammer е направена от доза текила и доза от сърдечен лимон. Първо изпийте дозата текила и след това дозата на сърдечната.
Blue Lagoon включва водка, синьо кюрасао, сърдечен лимон, лимонада и лед.
