Съдържание
Пречистването на пуйка не е работа за всички и често е най-добре да бъде оставено на професионалист. Въпреки това, ако имате пространство и оборудване, не се страхувайте да опитате. Прясно оскубана пуйка ще бъде по-мека, сочна и вкусна от всяка друга купена в магазин.
инструкции
-
За да убие пуйката, го закачи за краката. Дръжте главата си и клюна с една ръка, докато режете гърлото си с другата. Нарежете от едната страна на врата до другата, като режете югуларната, трахеята и сънните артерии, докато издърпвате ножа бързо през врата си.
-
Загрейте голям съд с вода до 60 градуса. Оставете пуйката да абсорбира вода за 45 секунди. Извадете птицата от водата и я оставете да изстине. След това премахнете перата, оставяйки перата.
-
Извадете птицата, за да отстраните паданията. Това може да стане с пропан факел или факел, но внимавайте да не започнете с горещия пламък. Предайте пламъка бързо през пуйката, достатъчно, за да изгорите перата. Някои от перата на върха на крилата може да се наложи да бъдат отстранени с клещи.
съвети
- Ако искате да убиете пуйката по по-хуманен начин, отрежете главата. Турция ще умре за секунди, но няма да кърви много.
предупредителен
- Когато убивате пуйката, носете очила, за да предпазите очите си от биещи крила.
Какво ви трябва
- Остри нож
- въже
- очила
- Голям съд
- Ножици за рязане на птици
- клещи
- Пропан факел или факел
