Съдържание

• подготовка
• температура
• капацитет
• почистване

Стъклените огнеупорни материали са изработени от закалено стъкло, което им позволява да издържат на топлината на фурната. Тези огнеупорни материали са евтини и позволяват на готвача да види храната, докато пече. В допълнение към пай, тези огнеупорни материали могат да се използват за печене на киш, пилешки гърди, рибни филета или вегетариански ястия. Огнеупорните материали са с диаметър 20, 22.5 и 25 см, с различна дълбочина. Стандартната дълбочина за огнеупора на пай е 3,75 cm, въпреки че огнеупорите, направени за по-дълбоки пайове, са дълбоки около 5 cm.

Прочетете някои съвети преди печене на вашите пайове (Eising / Photodisc / Getty Images)

подготовка

Смажете стъклото си с огнеупор, преди да приготвите предмети като пържоли, месо, зеленчуци, сладкиши и други печени изделия, с изключение на пай. Кората на пай съдържа достатъчно мазнини, така че не е необходимо да смазвате огнеупора, за да предотвратите залепването му. Можете да използвате кухненски спрейове върху стъклени огнеупорни материали, но спрейовете могат да обезцветят откритите ръбове на стъклото, като оставят кафявите петна трудно да се отстранят.

температура

Стъклените огнеупорни материали могат да прекарват топлината по-добре от металните. Понижете температурата до 4 ° C при печене в стъклени огнеупорни материали. Храните станаха златни и по-тъмни в огнеупорите от стъкло, отколкото металните. В зависимост от рецептата, може да се наложи да намалите времето за готвене, за да избегнете прекалено потъмняване.

Внезапните промени в температурата могат да предизвикат счупване на стъклената ви посуда. Не изваждайте гореща огнеупорна част от фурната и не я поставяйте в студена вода или дори на студен брояч. Вместо това го поставете на рафт. Не вземайте огнеупорен прах директно от хладилник или фризер и го поставете в гореща фурна. Не изливайте студени течности в гореща огнеупорна част и не изливайте горещи течности в студена огнеупорна.

капацитет

Стъклото с диаметър 20 см с дебелина 3,75 см поддържа приблизително четири чаши храна. А 22,5 cm огнеупорни на една и съща дълбочина поддържа пет чаши храна, и един от 25 см, шест чаши.

почистване

Почистете стъклените огнеупорни материали със сапун и топла вода или в съдомиялната машина. Накиснете в сапунена вода, за да премахнете плячката. За трудни кори, като кафяви точки, причинени от спрей за готвене, използвайте почистващ препарат за прах без драскотини. Не използвайте стоманена вълна или абразивни почистващи препарати, които могат да надраскат стъклото.