Съдържание
Много хора погрешно вярват, че праскова и нектарин са два различни вида плодове. Въпреки това, единствената генетична разлика между двете е рецесивен ген. Дърво, което получава рецесивния ген "g" от двамата родители, води до нектарини, тъй като получава два доминантни гена "G" или доминиращ "G" ген и "g" рецесивен ген води до праскови. Генетичната разлика между нектарините и прасковите се вижда в различните им пилинги, но все още има някои общи различия в размера, вкуса и хранителното съдържание.
черупка
Единствената постоянна разлика между праскови и нектарини е кората. Прасковите са с тънки къси косми, които покриват кората. Някои хора предпочитат да ги обелят или да премахнат пухчето, преди да ги изядат. Нектарините имат гладка кора и никакви косми. И двете могат да имат жълта или бяла плът.
Размер и сладост
Нектарините са по-малки и по-сладки от прасковите. Те имат по-ароматен аромат и кисел вкус. И двата плода са по-добри, ако зреят в дървото, но повечето от тях реколтират преди узряване, за да се избегне появата на синини и болести. Нектарините са особено чувствителни към болести като кафява гнила и бактериална болест. За най-добър вкус, и двата плода трябва да бъдат оставени на стайна температура за няколко дни, за да узреят след покупката.
хранителни вещества
Прасковите и нектарините са здравословни закуски с ниско съдържание на мазнини и пълни с хранителни вещества. Прасковите са с витамин А, витамин С, калий и фибри. Нектарините осигуряват още повече ползи за здравето, защото имат малко по-висок процент витамин С, два пъти повече витамин А и много повече калий. Потребителите, които търсят по-здравословни възможности, трябва да купуват консервирани праскови или нектарини, опаковани със собствен сок и без добавени захари.
сортове
Има стотици вариации на праскова и нектарин, всички от които могат да бъдат категоризирани в плодове с насипен или безкостен камък, прикрепен към пулпа. Предвестникът и Belle of Georgia са хлабави прасковени прасковени вариации. Предвестникът е праскова, която отлежава много рано, има жълта плът и среден размер. Краят на Грузия отлежава в края на сезона, има бяла плът и е голяма. Вариациите на нектарина включват Независимост, вариация с пулп, прикрепен към пулпа, който е жълт и рано узрява; и Фантазия, с пухкаво месо, с жълта плът и късно узряване.
