Съдържание

• инструкции
• Какво ви трябва

Топингът е един от най-разпространените декорации за торта, той е толкова лесен за нанасяне и разпространение, че е лесно да се промени и неговата консистенция. Докато обикновеният пепел обикновено е с дебела жълта глазура, швейцарецът се прави с целувка, която му придава бял цвят на слонова кост. Целувката е издръжлива дори и без охлаждане, а разбитите яйчни белтъци създават копринено гладка текстура. Втвърдяването е просто и зависи само от съотношението на добавените съставки.

инструкции

Швейцарският крем е направен от целувка (Pixland / Pixland / Getty Images)

1. Налейте швейцарския мас в голяма купа. Наклонете миксера срещу купата, за да го ударите по-лесно.

2. Добавяйте по една супена лъжица масло наведнъж, като същевременно биете със средна скорост при стайна температура, докато капакът се стегне леко. Обикновено са достатъчни две до три супени лъжици.

3. Пресейте захарната захар. Поръсва се с една супена лъжица едновременно, като се смесва добре със смесителя при средно висока скорост. Продължете да го добавяте, докато не получите желаната твърдост.

4. Поставете капака в хладилника, покрит с филмова хартия. Това ще помогне да се втвърдят маслото и белтъците. След охлаждане в продължение на 30 минути, използвайте го по желание.

Какво ви трябва

• Швейцарски бурек
• Голяма купа
• Ръчен миксер
• Масло при стайна температура
• сито
• Пудра захар
• Филмова роля
• Хладилник и микровълнова печка.