Съдържание

• инструкции
• Краткотрайно съхранение или фризер
• Дългосрочно съхранение
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

Правилното съхранение на прясното домашно тесто е почти толкова важно, колкото и самата рецепта. Ако планирате да го ядете днес или дори след няколко седмици, е изключително важно да го съхранявате правилно, така че да се съхранява перфектно.

инструкции

Домашно приготвената паста трябва да бъде добре подготвена, за да се съхранява (Изображение на папка от Ивон Богдански от Fotolia.com)

Краткотрайно съхранение или фризер

1. Нарязаното тесто се поставя върху незалепващо покритие. Малките и валцувани лесно се вписват в ястие, а дългите макаронени изделия като лингуини или лазаня трябва да се окачат на въже или да се поставят върху кърпа или лист хартия. Можете също така да групирате дълги гнезда в гнезда, просто да хвърлите малко брашно и да направите гнездова могила, за да ги предпазите от залепване.

2. Оставете тестото да изсъхне за един час. Проверете колко е суха, тъй като тя трябва да е толкова суха, колкото тази, която бихте купили в студен пакет в магазина за хранителни стоки.

3. Поставете сухата паста в запечатваща се торба и я съхранявайте в хладилник или фризер. Не забравяйте да напишете датата на чантата, така че да знаете колко е готино, когато го сваляте. Хладилното прясно тесто продължава до три дни и ако е замразено, то трябва да продължи до три месеца.

   
   

Дългосрочно съхранение

1. Следвайте инструкциите в стъпка 1 по-горе.

2. Оставете тестото да изсъхне поне 24 часа. Уверете се, че е напълно суха.

3. Поставете сухата паста в запечатваща се торба, напишете датата върху опаковката и я съхранявайте в килера.

съвети

• Уверете се, че тестото е достатъчно сухо, така че да не се залепва, преди да го поставите в чувалите.

предупредителен

• Влажността на въздуха може значително да повлияе на времето, необходимо на масата да изсъхне.

Какво ви трябва

• Прясно приготвено и нарязано тесто
• Хладилник и фризер
• Запечатващи се торби
• Постоянен маркер