Съдържание
Раците на пара са вкусно ястие. Остатъците са вкусни в салати, супи и сладкиши. Внимавайте обаче с остатъците, за да избегнете хранителни болести, причинени от неправилно или прекалено съхранение на морски дарове.
Време
Идеалното е да оставите остатъка на пара от раци за не повече от ден-два в хладилник. Това ръководство е най-доброто за продоволствената сигурност, според Университетското кооперативно разширение на Клемсън (Американски университет). Ако държите парения рак в херметически затворен контейнер в най-студената част на хладилника, той ще бъде безопасен за консумация до седем дни.
Съображения
Замразеното месо от раци може да се съхранява до три месеца. Въпреки това, приготвените цели раци често имат несмляно стомашно съдържимо и органи, които могат да приютят бактерии, което представлява риск за хранителни заболявания. Отделете месото от кожата и ноктите, преди да го замразите.
Внимание
Бактериите, причиняващи заболявания, могат да се развият в морски дарове, които се съхраняват твърде дълго или неправилно, според Clemson University Extension. Съхранявайте остатъците правилно и ги консумирайте бързо, за да осигурите безопасност на храните. Разглезеният рак има мирис на амоняк, с лепкава текстура и понякога жълтеникав цвят.
