Съдържание
Един добър начин да включите по-здравословни ястия в диетата си, независимо дали имате време за готвене, е да ги приготвите предварително. Ако вече е приготвено здравословно ястие и трябва само да бъде сглобено, размразено или претоплено, много по-вероятно е да изберете това хранене пред нездравословни алтернативи като бързо хранене или пица. Можете да приготвяте здравословни ястия за една седмица и да ги замразявате или просто основните компоненти за приготвяне на бърза и лесна вечеря.
Ястия с паста
Има много видове здравословни тестени изделия, които могат да бъдат приготвени предварително. Можете да приготвите пастата и да направите соса и да замразите или охладите цялото ястие. Друга алтернатива е да оставите само здравословните сосове готови за добавяне към пастата по време на вечеря. Домашните сосове са по-здравословни и по-евтини от закупените на пазара версии, които могат да съдържат скрити мазнини и захари. Доматните домати се правят лесно, замразяват и охлаждат и могат да се приготвят с нула или минимална мазнина. Ако отглеждате пресни домати, порцията сос е чудесен начин да използвате излишъка си, но консервираните домати също работят добре. Можете да направите сос от маринара, като готвите домати, чесън и лук. За повече вкус запържете лука и чесъна в маслото, преди да добавите доматите. Всички зеленчуци, гъби и ароматизатори могат да бъдат добавени за по-високо съдържание на хранителни вещества и различни вкусове. Можете предварително да приготвите основна порция сос и да го добавите към постно месо и зеленчуци, когато загрявате соса за вечеря.
Месо и птици
Приготвянето на постно месо предварително прави приготвянето на здравословна вечеря по-бързо. Пилешки гърди без кожа на скара могат да се държат за няколко дни в хладилник или дълго време във фризера и могат да бъдат включени в сандвичи, салати, бърканки и тестени изделия. Алтернативи на хамбургерите също могат да се приготвят предварително и след това да се замразят. Те трябва да се размразяват и варят или приготвят на скара само по време на консумация. Турция, риба или морски дарове и пилешки хамбургери са алтернатива на месото и те могат да бъдат по-сочни и вкусни, като добавят ситно нарязани зеленчуци, билки и подправки. Възможно е също така да се замени смляната пуйка със смляно месо при приготвяне на месни сосове, чушки или лазаня.
Зеленчукови ястия
Приготвяйки разнообразие от зеленчуци предварително, ще бъде по-лесно да ги включите в бързи ястия. Зеленчуците като лук, чушки, патладжани и гъби са вкусни, когато са печени. Просто ги нарежете на едри парчета, залейте с малко зехтин или друго масло и печете във фурната, докато омекнат. Дръжте ги в хладилника и добавете към студените салати и сандвичи.
Супи
Супи могат да бъдат направени предварително и замразени или охладени. По време на хранене те могат да се затоплят бързо и често придобиват по-добър вкус ден-два след приготвянето, тъй като вкусовете на всички съставки се разкриват. Избирайки точните съставки за супата, вие контролирате съдържанието на мазнини и калории. Всяка основна супа се прави по подобен начин, но с безкрайни вариации. Нарежете съставките на вкус, залейте ги с бульона и варете, докато всичко се сготви и омекне. Много повече вкус се включва чрез сотиране или покафеняване на зеленчуци, но използвайте само малко количество ненаситени мазнини, като зехтин или растително масло. Домашният бульон има повече вкус, но тези, които се предлагат на прах или в закупени консерви, също дават добър резултат, просто потърсете нискомаслените и натриевите, за да направите здравословна супа. Избягвайте да правите кремообразни супи, тъй като съдържанието на мазнини е по-високо от това на бистър супите. Меката супа, след като е студена, се смесва в кухненски робот или блендер. Те могат да бъдат увеличени, без да губят здравето си, включително боб, ориз, леща или малки форми на паста.
Салати
Всички видове салати могат да бъдат приготвени предварително, преди да добавите дресинга или подправката. Можете предварително да приготвите салата от паста, кус-кус или фина пшеница и просто да добавите дресинг с ниско съдържание на мазнини, когато сте готови да ядете. За всяка салата, приготвена предварително, трябва да я съберете само по време на хранене. Ако салатата е почти готова, вие сте склонни да я изберете по-лесно от нездравословните храни. Съхранявайте различни съставки като варени яйца, нарязани краставици, домати, нарязани чушки, царевица, гъби и варени пилешки гърди в малки контейнери в хладилника, така че да могат да се комбинират с маруля за незабавна салата. Избягвайте кремообразните сосове и направете свои собствени за по-здравословен вариант. Сосовете с ниско съдържание на мазнини се намират лесно, но да направите сами означава да знаете всички съставки и да избягвате изкуствени консерванти. Основният винегрет се прави чрез смесване на масло и оцет с други ароматизиращи съставки на вкус и трябва да се съхранява в хладилник. Използвайте по-здравословни масла като маслинови и кестенови масла и добавете вкус с малко чесън, горчица, лимонов сок, билки и подправки. Винаги използвайте пестеливо. Ако дозирате дресинга върху салатата малко по малко, ще ви трябва по-малко, за да покриете съставките, отколкото ако го излеете върху салатата малко, без да го дозирате.
