Съдържание
Чистият мед е автентичен и не съдържа добавки.Обикновено съдържа 80% естествени захари, 18% вода и 2% протеини, полени, витамини и минерали. Колкото по-ниско е съдържанието на вода, толкова по-високо е качеството на продукта.
Срок на годност
Ако се съхранява правилно, медът може да продължи няколко години - дори векове. Въпреки че има високо съдържание на захар, то има ниско съдържание на вода, което възпрепятства растежа на бактерии или дрожди. С течение на времето обаче медът ще стане по-тъмен и ще загуби вкуса си.
кристализиране
Медът в крайна сметка ще се сгъсти, ще стане мътна и ще придобие пясъчна текстура. Това се нарича кристализация и се среща естествено при стайна температура, но не влияе на вкуса на меда. Поставянето на контейнера в тава с гореща вода, докато медът се затопли, ще върне течното му състояние обратно.
Идеално съхранение
Медът може да се съхранява при стайна температура. Не се препоръчва температура над 24 ° C, тъй като топлината може да повреди меда, особено ако не се обработва. По-ниските температури са по-добри за поддържане на цвета, аромата и аромата на меда, а 0 ° C е идеален, ако трябва да се съхранява дълго време.
