Съдържание
Пилето е често срещано месо, което се използва при семейни барбекюта, банкети и други големи събирания. Цената му обикновено е по-ниска от тази на говеждото и свинското месо, сготвеният продукт е мек и обикновено се харесва на повечето хора, включително децата. Предварителното готвене избягва стреса, като се уверите, че пилето е напълно сварено, без шанс за бактериално замърсяване.
Етап 1
Извадете пилето, прясно или размразено, от опаковката. Ако използвате размразено пиле, уверете се, че то е спаднало под 4,5 ºC по време на процеса на размразяване и че е било извадено от фризера най-много 24 часа предварително.
Стъпка 2
Поставете пилето в тиган и го покрийте с вода. Не добавяйте сол във водата, тъй като това ще изтегли водата от месото на този етап от готвенето. Увеличете котлона до силно и оставете да заври. Намалете котлона и поддържайте тигана на слаб огън за 35 минути, или докато пилето има вътрешна температура 64 ° C.
Стъпка 3
Отцедете пилешките гърди и ги поставете в запечатан съд. Добавете малко течност за готвене върху пилето, за да е влажно, но не го покривайте. Затворете го и го охладете до 24 часа.
Стъпка 4
Извадете свареното пиле от хладилника и го покрийте с барбекю сос или подправки, за да го скара. Не забравяйте, че пилето вече е сготвено и трябва само да го загреете, когато го включите в рецептата.
