Съдържание
Оранжевият концентрат обикновено се замразява и след това се разрежда с вода, за да се приготви сокът. Водата трябва да се отстрани от сока, за да се превърне в концентрат. Процедурата за отстраняване на водата е проста, но отнема много време.
Етап 1
Изсипете сока от портокалите в пластмасов буркан с тясна дюза. Оставете достатъчно място, за да се разшири течността. Поставете контейнера във фризера и оставете сока да замръзне напълно. Времето за замразяване ще зависи от количеството течност.
Стъпка 2
Извадете буркана от фризера и го обърнете с главата надолу върху контейнер с голям чучур. Оставете сока да се разтопи и капе във втория буркан. Водните кристали се топят по-бавно от соковите кристали, така че първоначалното капково изхвърляне е портокалов концентрат.
Стъпка 3
Изхвърлете ледената покривка, когато капките вече не са оранжеви. Това е ненужната част от сока.
Стъпка 4
Повторението на процедурата за замразяване-капково води до получаване на по-чист концентрат, като минимално количество вода. Замразете концентрата, докато не искате да го използвате.
