Съдържание

• инструкции
• Готвенето на пара
• За стабилно
• пека
• съвети
• Какво ви трябва

Аспержите са зеленчуци, които заслужават проста подготовка. Бързо приготвянето на аспержите им дава перфектна мека и в същото време хрупкава текстура. Има обаче и други методи, които също оставят аспержите отлични. Бъдете бдителни, когато ги приготвяте, тъй като те могат да бъдат повялени за секунди. За да направите това, проверявайте ги с вилица веднъж на време. Когато правите аспержи, запазете около четири до шест пържола на човек. Подправете леко със сол и пипер, масло, зехтин или лимонов сок, ако желаете.

инструкции

Аспержите се продават в букети от 15 до 20 стъбла (Снимки на полка / снимки на полка / Getty Images)

Готвенето на пара

1. Измийте аспержите в студена течаща вода и изрежете 1/3 от долната част на стъблото.

2. Поставете аспержите в микровълнова чиния с няколко супени лъжици вода. Вземете микрофона на висока мощност в продължение на две до три минути, в зависимост от това колко искате да е мек или хрупкав.

3. Напълнете тиган с 1,5 см вода, за да поставите аспержите в парахода на печката. Оставете водата да ври и след това добавете аспержите. Готвя се за две до три минути, докато се получи желаната текстура.

За стабилно

1. Измийте аспержите в студена течаща вода и изрежете 1/3 от долната част на стъблото. Ако искате, можете да намалите дъното на по-малки парчета за бързо подскачане.

   
   

2. Загрейте няколко супени лъжици зехтин в голям тиган върху средна топлина.

3. Добавете долните парчета в тигана и задушете, като разбърквате от време на време, докато станат меки и ярко зелени за около четири до пет минути.

пека

1. Измийте аспержите в студена течаща вода и изрежете 1/3 от долната част на стъблото. В голяма купа, поставете няколко супени лъжици зехтин, сол и пипер на парчетата.

2. Нанесете тези парчета от дръжката в тава за печене в един слой.

3. Изпечете аспержите в предварително загрята фурна на 205 градуса по Целзий за десет до петнадесет минути, в зависимост от това колко парчета готвите. Тествайте ги периодично с вилица, за да избегнете прегаряне.

съвети

• Можете да сервирате и студени аспержи. След като парчетата завършат готвенето, ги прехвърлете в купа, пълна с ледена вода. Попийте с винегрет преди сервиране.

Какво ви трябва

• аспержи
• нож
• вода
• Зехтин
• сол
• пипер