Съдържание
Независимо дали генерират протеини от аминокиселини или създават захар, за да се хранят клетките, нуклеотидите и нуклеиновите киселини са навсякъде в природата. Последните също формират модели на живот в най-популярната си форма - ДНК. Като такива, нуклеиновите киселини могат да бъдат намерени в различни храни, които произлизат както от растителни, така и от животински вещества.
Говеждо месо
Говеждото играе централна роля в западната диета от стотици години. Това е така, защото е често срещано, хранително и пълно с енергия. Повечето нуклеинови киселини синтезират протеини и този вид месо е богато на това хранително вещество. Всъщност всички меса са с високо съдържание на протеини и съдържат редица различни видове нуклеинови киселини (от ДНК, РНК и тРНК). Говеждото е една от най-богатите на протеини храни, съдържаща до 7 g протеин на 30 g. Това означава, че има повече нуклеинова киселина, отколкото повечето храни, консумирани днес.
яйца
Въпреки че има няколко противоречиви доклада за пълноценността на яйцата в диетата, фактът, че те са друг голям източник на нуклеинова киселина, не е спорен. Яйцата са логичен източник на нуклеинови киселини, тъй като са предназначени да осигурят храна за гестационен живот. Всеки живот се нуждае от енергия, за да расте, но един нов живот се нуждае от енергия, за да започне да съществува. Отново това означава, че протеинът и яйцата имат 6,3 g от него. Не само пълна с нуклеинови киселини, тази храна съдържа само аминокиселините и нуклеиновите киселини, необходими на хората. Поради това едно яйце е смилаемо на 90% (нормалните храни са от 50 до 70%); така че печелим повече от ядене на яйце, отколкото повечето други храни.
Боб
Фасулът носи много от същите нуклеинови киселини, произвеждащи протеини, като месото и птиците. Въпреки че може да не съдържат толкова нуклеинови киселини на 30 g, колкото говеждо или омлет, те могат да го направят по-добре. Всъщност бобът има способността да пречиства ензимите, участващи в създаването на нуклеинови киселини, правейки ги по-мощни и концентрирани. Проучване, публикувано в "Journal of Biological Chemistry", установява, че бобът мунг съдържа ензими, които са до 50 пъти "по-чисти" от тези в говеждото месо.
Гъби.
Дори гъбите имат нуклеинова киселина. Въпреки че обикновено е под формата на ДНК, те също имат редица нуклеинови киселини и аминокиселини, които създават протеин. Шийтакетата имат най-високо съдържание на киселина (и най-много протеини).
