Съдържание
Приблизително 70% от хората с поленови алергии страдат от синдром на алергия към поленов прашец, наричан още синдром на орална алергия, който причинява кръстосани реакции с храна. Тези реакции обикновено са леки и могат да включват сърбеж в устата и подуване на лицето и гърлото. В някои случаи обаче те могат да доведат до копривна треска, гадене или дори анафилаксия, сериозна и потенциално фатална алергична реакция. Ето някои храни, които трябва да се избягват, за да се сведе до минимум алергичните реакции към хранителния прашец.
Различни видове цветен прашец
Кръстосани реакции възникват, защото някои плодове, зеленчуци и ядки са биологично свързани с растения, чийто прашец причинява алергични реакции. Кои храни да избягвате ще зависи от конкретната алергия. Кожен тест, извършен от алерголог, може да помогне да се определи кои видове полени причиняват алергични реакции.
Ако човек е алергичен към амброзия, трябва да избягва банани и пъпеши. При алергия към червен пипер трябва да се избягват ябълки, киви, моркови, фъстъци, целина, магданоз, кориандър, кимион, анасон и копър. За да предотвратите кръстосани реакции към тревата, спрете да ядете домати и киви. За полен от бреза избягвайте лешници, картофи, праскови, круши, моркови, целина и ябълки.
Ако не сте сигурни към кой прашец сте алергични, обърнете внимание дали тези храни причиняват сърбеж или дискомфорт и ги отстранете от диетата.
Станция за алергии
Синдромът на алергия към хранителен прашец обикновено е по-лош по време на алергичния сезон, когато броят на полените - и неговата чувствителност към алергена - е в своя пик. Някои хора не показват кръстосани реакции, когато вече не са изложени на определен прашец. Други ще страдат от синдром на орална алергия през цялата година. Няма начин да се предскаже, освен чрез тестване на поносимост към различни храни, свързани с полени.
Минимизирайте кръстосаните реакции
Кръстосаните реакции могат да бъдат сведени до минимум или елиминирани само чрез приготвяне на храните, които предизвикват реакции, тъй като нагряването променя химическата структура на храната. Това дава възможност да се насладите на някои от храните, които биха могли да предизвикат реакции. Картофите, например, които са свързани с прашец от бреза, предизвикват кръстосани реакции само когато са сурови и обикновено не се сервират по този начин. Ябълките могат да се готвят или да се правят сладко, моркови на пара и домати, които се наслаждават в сос или подправка.
Зрелостта и свежестта на плодовете и зеленчуците също могат да повлияят на интензивността на кръстосаните реакции. Прясно набраните плодове обикновено са безопасни за тези, които са алергични към хранителен прашец, докато по-узрелите плодове предизвикват по-силни реакции. Отстраняването на кората може също да сведе до минимум алергичната реакция.
Лечение
Синдромът на орална алергия обикновено предизвиква само леки реакции, за разлика от истинските хранителни алергии. Тези реакции могат да бъдат лекувани с антихистамин без рецепта. Алергичните инжекции или друго лечение на основната поленова алергия могат да намалят или премахнат кръстосаните реакции с храната.
