Съдържание
Мит, който често се казва за децата, е, че изяденото семе на диня (или семето на всеки друг плод) ще се превърне в диня в стомаха на детето. Докато повечето хора в западните общества мислят само да ядат пулпата на динята, цялата диня може да се яде, включително пулп, семена и кора. Освен това семената имат хранителна стойност.
Ядене на динени семена
В западната култура динята е плод с широко разпространено привличане. Както при повечето плодове, семената им почти винаги се изхвърлят и не се консумират, но могат да се консумират и в други части на света. В Азия и Близкия изток динените семена се събират и пекат, за да могат да се сервират като лека закуска. В Нигерия те се използват в определени супи. Те имат свой собствен хранителен състав, включително протеини, мазнини, желязо и други хранителни вещества. Динените семена също са източник на калории.
Калории
В 1 чаша (108 г) динени семена има около 602 калории. За разлика от 1 чаша варен кафяв ориз, който съдържа само 216 калории, семената на динята са относително високи по брой калории на грам или чаша.
Дебел
От 602 калории в 1 чаша динени семена, 428 калории идват от мазнини, докато в същия обем ориз само 15 от 216 калории идват от мазнини. Динените семена се състоят от около 50% масло, което помага да се обясни относително високото му съдържание на мазнини - 51 г мазнини на 108 г динени семки, или 79% от препоръчителното дневно количество. В 51 g мазнини има 11 g наситени мазнини и няма транс мазнини.
Протеин
Динените семена се състоят от около 35% протеин и са добър източник на протеин на грамова основа. В 1 чаша динени семена има 31 g протеин. Протеинът от семена на диня е с относително високо качество; от деветте незаменими аминокиселини, протеиновите семенни протеини се нареждат високо във всички, освен в един, лизин.
Други хранителни вещества
Динените семена са добър източник на няколко витамини и минерали. На чаша те съдържат значително количество от следните витамини: тиамин (14% от препоръчителното дневно количество), рибофлавин (9%), ниацин (19%) и фолиева киселина (16%). Що се отнася до минералите, динените семена осигуряват калций (6%), желязо (44%), магнезий (139%), фосфор (82%), калий (20%), цинк (74%), мед ( 37%) и манган (87%).
Дъвченето на семената
Поради техния размер и твърд външен слой, динените семена, ако не бъдат дъвчени или разделени преди поглъщане, могат лесно да преминат през храносмилателния тракт на неусвоения човек. Ако това се случи, нито едно от семената и нито една от хранителните му вещества не се усвояват от тялото. Динените семена трябва да се дъвчат преди поглъщане, ако се желае тяхното хранително съдържание.
