Съдържание
Кактусът е страховито и устойчиво растение, което се е адаптирало да издържа на високи температури и безводен пустинен климат. Техните бодли ги предпазват от няколко хищници, включително хора, но някои видове кактуси могат да се консумират. Плодовете и листата са годни за консумация.
Орхидея кактус
Кактусът на орхидеята, наричан още хибриди на epiphyllum, има червени плодове и цветя. Плодът е мек и с големина на юмрук, с малки семена, подобни на тези на кивито. Макар и годни за консумация, плодовете на орхидея кактус имат малко вкус и някои го намират за неприятен.
Опунция кактус
Родът Opuntia произвежда смокини от Индия, името е дадено на плодовете му. Обикновено узряват през септември, с червена каша и портокалова кора. Те могат да се ядат веднага след като бъдат извадени от кактуса; семената също са годни за консумация. Те също така служат за приготвяне на консерви, желета и дори алкохол.
Нопалес
Кактусът Nopales има годни за консумация листа, които са дебели, зелени и влажни отвътре, за разлика от твърдата му кора. Вкусът му е подобен на бамя или зелен фасул; тези кактуси се използват широко като основни продукти в някои части на Мексико. Листата се събират още зелени, когато са по-сочни и вкусни. Nopales се консумират сурови, варени, като предястие или съставка в супи.
Бодлива круша кактус
Кактусът от бодлива круша, както казва името му, наподобява вид плод, наречен "бодлива круша". Плодът е голям на дължина, с твърда кора и форма на авокадо. Нарежете бодливата кожа, за да получите цветните жълти или червени плодове, сочни и пълни с каша. Можете да ядете и семената, които са хрупкави. Те могат да се берат през цялата година, но най-добре са между пролетта и късната есен.
