Съдържание
Майонезата е емулсията на масло, яйчни жълтъци, оцет и лимонов сок, както и други химикали и консерванти. Когато майонезата се приготвяше у дома, тя съдържаше сурови яйца и липса на консерванти, за да се предотврати бързото нарастване на вредните бактерии. Обикновената търговска майонеза съдържа голямо количество киселина, която помага в борбата с бактериите. Има опасности при нагряването на майонезата, в зависимост главно от това как се загрява и колко дълго.
Стайна температура
Готвенето с майонеза създава и разширява много рецепти. Когато извадите майонезата от хладилника си, започвате процеса на нагряване. Оставяйки го на стайна температура за кратък период от време, той няма да бъде засегнат от вредни бактерии. Въпреки това, ако го оставите за дълъг период от време, час или повече, се увеличава шансът да се появят вредни бактерии във вашата майонеза.
Микровълнова печка
Вашата микровълнова печка е чудесен източник за бързо нагряване на храната. Ако имате рецепта, която изисква майонеза и трябва да се загрее в микровълновата, няма да имате проблеми. Въпреки това, не оставяйте храната навън за продължителен период от време. Ако загрявате майонезата си, за да завършите хранене или рецепта, добавете майонезата малко след като я нагреете и сервирайте.
Конвенционална фурна
Подобно на микровълновата фурна, конвенционалната фурна се използва за нагряване или готвене на храна. Ако имате рецепта, която изисква добавяне на майонеза към ястие, което след това трябва да се постави във вашата конвенционална фурна, можете да бъдете спокойни. Приготвяйте обаче храната си с правилната температура и я пригответе добре. Това е един от най-безопасните методи за затопляне на майонезата.
Електрическа фурна
Почти идентична с конвенционалната фурна, електрическата фурна действа като мини версия на печка. Загрейте майонезата в нея е безопасно, при условие че е с правилната температура. Преди да приготвите храната си, изберете правилната температура. Въпреки репутацията си, майонезата има много консерванти, които защитават храни, различни от нея самата. Проблемът съществува, когато не ядете храна бързо, което позволява на бактериите да растат в храната
