Съдържание
На дъното на океана са скрити големи количества зеленчуци, наречени водорасли. Има много различни видове, които се използват като храна, тор, лекарства и храна за животни от древни времена. През 20-ти век, вместо да се използват всички водорасли, акцентът се измества върху молекулите, които съдържа. Те присъстват повече в ежедневието, отколкото си мислите.
Храни
Морските водорасли са преобладаващи в азиатските ястия. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) в Япония през 1973 г. около 654 000 тона от тях са били приемани годишно. Сушито се търкаля с тях и супата от птиче гнездо се приготвя от водорасли, възвърнати в слюнката на птиците, което кара гнездата да остават неподвижни върху скалите. Карагенанът, извлечен от червени водорасли, е агент, използван за сгъстяване на пудинги, шоколад, дъвки, мармалади и желета. Алгинатите на кафявите водорасли и червеният агаров агар се използват широко в сладкарските изделия, бонбоните, млечните продукти, салатните превръзки, сладоледа, сметаната и конфитюрите, както и в преработените меса, колбаси и риба и за изясняване на бирите и вина.
Фармацевтични продукти
Карагенанът и алгинатите се използват във фармацевтичните продукти като свързващи вещества, стабилизатори, емулгатори и за създаване на плесени. Стоматологичната индустрия също ги използва при подготовката на последните. Алгинатите осигуряват контролирани облекчения за твърди орални лекарства и контрол на стомашния рефлукс, както и уплътняват и стабилизират оралните течности като сиропи за кашлица и се използват за лечение на наранявания.
Наука
Агар-агар, получен от клетъчните стени на някои червени водорасли, е основата на бактериологичните изследвания от 1900 г., според Кристофър Лобан в работата „Биологията на морските водорасли“. ). Бактериите се поставят в агарови препарати в чашки на Петри или в епруветки и се култивират за изследвания.
Козметични продукти
Водораслите се смилат цели и се поставят в соли за вана за грижа за кожата. Когато се месят или се правят на паста, те се добавят към голямо разнообразие от препарати като маски за лице, кремове за тяло, овлажнители и шампоани. Карагенанът се използва в пасти за зъби, шампоани, балсами за коса, продукти за бръснене и ексфолианти за кожа. Алгинатите се добавят към много видове козметика.
Торове
Водораслите могат да се нанасят изцяло върху почвата. Те могат също да бъдат изсушени и смлени, за да станат торове или преработени и трансформирани в екстракти, които след това се разреждат за употреба. Тези продукти смачкват растителни елементи и хранителни вещества, като калий, азот и фосфор. Цели или изсушени водорасли също осигуряват органични вещества.
Промишлени продукти
Алгинатите присъстват в огромно разнообразие от продукти, включително бои, пигменти, багрила и други. Те се използват при производството на влакна като хартия, картон, филтри и текстил. С тях се смесват въглищните брикети, които също присъстват във взривни вещества, пестициди и пожароизвестители, включително пожарогасители.
