Съдържание
Една от основните съставки на всяко хранене е вкусът. Чесънът е много здрав корен, който често се използва с домати и сосове за спагети. Също така е често срещано докосване за агнешко и други меса. Какво да направите, ако при готвене няма чесън или ако просто сте уморени от вкуса? Светът на билките и подправките е пълен с възможности.
Семейство чесън
Ако искате силен и поразителен вкус на чесън, но сте уморени да използвате една и съща съставка отново и отново, има няколко варианта, които да опитате. Пушеният чесън и печения чесън предлагат различен нюанс на храната, много различен от пресния счукан чесън направо от градината. Главата чесън е тайландски специалитет и може да се използва за свеж вкус в азиатските ястия. Ако проблемът е наличността, чесънът на прах може да има вкус, подобен на яденето ви, при липса на пресни глави.
Розмарин и мента
Много хора използват чесън за подправяне на агнешкото месо, но има няколко билки, които дават същия ефект. Розмаринът се предлага в повечето супермаркети. Пресни клонки могат да се поставят върху печена плоча и да се изпекат във фурната, като се добави апетитен вкус. Има и няколко разновидности мента, включително мека къдрава и сребърна мента, които придават свеж аромат и подчертават ястието. Мента също може да се счука и да се направи сос от прясна мента като акомпанимент.
Билки
Сосовете за паста могат лесно да бъдат направени без чесън. Често използваните билки в доматените сосове са дафиновите листа, риганът и босилекът. Всяка има различен вкус и, когато се комбинира в различни варианти, може да придаде добре подправен вкус на вашето ястие. Босилекът има едно от най-големите семейства на някоя от билките, повече от 40 сорта могат да бъдат намерени по целия свят.
Лук и лук
Лукът и лукът придават докосване, подобно на хранене, и имитират допълнителните качества на чесъна. Опитайте да нарежете пресен лук и да го добавите към дресинга за салата вместо чесън.
Джинджифил
Джинджифилът изглежда страхотно в супи и се комбинира с леща и кореноплодни зеленчуци. Има топъл, пикантен и леко сладък вкус, така че го добавяйте в малки количества, докато не се запознаете с вкуса.
