Съдържание

• месо
• Риба и морски дарове
• сирене
• Зеленчуци и бобови растения

Трудно е да си представим мексиканска храна без джалапено. Този пипер от Мексико е основната съставка в храните от тази страна. Универсален пипер може да се използва за приготвяне на много различни храни, но всеки, който трябва да яде, трябва да е наясно с топлината, която този пипер ще донесе в съда.

Малкият пипер дава пикантен вкус на всяко ястие (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

месо

Jalapeño са вкусно приготвени и комбинирани с месо. Те правят всяко ястие с месо като говеждо, птиче или свинско, пикантно и вкусно. Ястията с домашни птици могат да имат лек вкус, особено пилешки гърди, а jalapeño може да увеличи коефициента на аромат. Опитайте да използвате този пипер като пълнеж и използвайте нарязания на тиган, когато пържите пиле, за да придадете допълнителен аромат на маслото, или сложете резена от пипер под кожата на пилето, когато печете. Jalapeño допълва червеното месо добре в шишчета, гювечи, месни рула и особено в хамбургери в мексикански стил.

Риба и морски дарове

Jalapeño са съставка на много рибни и морски рецепти. Те са добре изпечени на скара, добавени към салати от скариди, скариди на скара на сос от джалапено, задушени скариди и валцувани около скариди. Сосове на базата на вино, авокадо, лайм, лимон и горчица, съчетани с джалапено, са добро покритие за рибни ястия и морски дарове. Сосове на базата на този пипер могат да се използват при приготвянето на омари, тилапии, сьомга, мерлуза и риба тон.

сирене

Вероятно най-добрият вид храна с jalapeño е сиренето. Тази комбинация може да се използва по много начини, но най-простата версия трябва да бъде в сос от сирене. Простата рецепта е просто топено сирене - чедър, швейцарски или монтеров жак - с нарязан пипер. Сосът може да се излее върху начос, използван за потапяне на зеленчуци или в хамбургери. В jalapeño също са добри пълнени със сирене, вписване намерени в много ресторанти, наречена "jalapeno попърс". Те могат да се комбинират с други ястия от сирене, като макарони и омлети от сирене или сирене.

Зеленчуци и бобови растения

Фасулът и jalapeño са друга комбинация. Всички видове ястия с боб - пържен боб, супа от черен боб, салата от фасул, чили - могат да се възползват от пипера. Готвенето на зеленчуци с jalapeño добавя подправки към съпътстващи продукти като зелен фасул, картофено пюре, аспержи, спанак и царевица. Този пипер обикновено се сервира суров и е чудесно допълнение към различни варианти на сосове, които включват домати, лук, царевица и дори манго.