Съдържание

• Сухо печено кашу
• Кашу, печено в масло
• Сурови ядки от кашу
• Ползи за сърцето
• Намаляване на риска от камъни в жлъчката

Ядките кашу се считат за много мазна и калорична храна, но когато се ядат умерено, те са много здравословни. В действителност тази ядка е семе с форма на бъбрек, с деликатен, но мазен вкус, идващ от дървото кашу, в североизточната част на Бразилия. Ядките кашу произхождат от същото семейство като манго и шам фъстък.

Тези ядки са добър източник на фибри и протеини и са богати на мононенаситени мазнини. Диета, която ги включва, помага за защита на сърцето. Ядките от кашу също са богати на мед, фолиева киселина, селен и витамини от група В.

Ядките кашу се пекат в масло, сурови, сухи и пушени препечени филийки. Вашите калории ще зависят от начина, по който са приготвени.

Сухо печено кашу

Във всяка суха печена ядка кашу има около 8 калории. Двадесет единици се считат за една порция, което прави 162 калории. В една порция има средно 13,4 грама мазнини и 8,4 грама въглехидрати. Двадесет ядки кашу съдържат 0,9 грама фибри.

Кашу, печено в масло

Печените в масло орехи кашу съдържат повече от 9 калории на ядка. Въз основа на порцията от 20 ядки, тя съдържа повече от 14 грама мазнини и повече от 10 грама въглехидрати. Една порция също има по-малко от 1 грам фибри.

Сурови ядки от кашу

Суровият орех от кашу съдържа около 8 калории. Част от тях, тоест 20 ядки, съдържа около 9,1 грама въглехидрати и 13 грама мазнини. Суровият орех от кашу има около 1 грам фибри.

Ползи за сърцето

Около 75 процента от мазнините в ядките кашу идват от ненаситени мазнини или олеинова киселина. Олеиновата киселина е същата киселина, открита в зехтина, която е толкова полезна за сърцето. Олеиновата киселина е известна с понижаването на триглицеридите - мазнини, които се пренасят в кръвта и за които е известно, че повишават риска от сърдечни заболявания.

Намаляване на риска от камъни в жлъчката

Като ядете само 28 грама ядки кашу веднъж на ден, можете да намалите риска от образуване на камъни в жлъчката с 25 процента. Това са повече или по-малко шепа ядки, или две супени лъжици паста от масло от кашу или 20 ядки.