Съдържание
Повечето експерти не препоръчват да се опитвате да правите сирене от сухо мляко, но меко сирене, подобно на извара или сирене рикота, може да се направи без затруднения. Ако можете да намерите пълномаслено мляко на прах, сиренето ще има много по-богат вкус, но ако обезмасленото е единственото налично, то може да се използва и него. Млякото на прах се предлага във всички супермаркети и обикновено може да се намери в пътеката за млечни продукти.
Етап 1
Смесете 3 чаши мляко на прах с 6 чаши студена вода в голяма тенджера. Разбъркайте, докато млякото се разтвори напълно във водата.
Стъпка 2
Загрейте млякото на среден / слаб огън, докато стане горещо на допир, но не и да цвърчи. Идеалното е, че ако имате кухненски термометър, той ще маркира 50 ° C.
Стъпка 3
Изключете котлона и добавете 1/4 чаша оцет към млякото. Разбъркайте и оставете млякото да почине 10 минути. Трябва да видите изварата отделена от суроватката, ако не, добавете още 1/4 чаша оцет и изчакайте още 10 минути.
Стъпка 4
Поставете лист марля в сито. Изсипете изварата в тензуха. Ако желаете, поставете ситото върху голяма купа и съберете суроватката. Може да се използва в много рецепти, особено при готвене, които изискват вода.
Стъпка 5
Измийте изварата със сирене в студена течаща вода и я оставете да се отцеди. Прехвърлете в покрит съд и съхранявайте в хладилник.
