Съдържание
Методът за консервиране на бамя, най-горещият зеленчук, спестява време и труд от традиционното консервиране. Въпреки че не трае толкова дълго, колкото когато се използва този друг метод, все още можете да имате няколко месеца, за да го използвате. Бамята остава свежа само два или три дни, така че я пазете веднага след прибиране на реколтата.
Етап 1
Измийте бамята в студена течаща вода, като премахнете мръсотията и пестицидите.
Стъпка 2
Изрежете 5 мм от краищата с остър нож.
Стъпка 3
Изберете цикъла на дезинфекция във вашата миялна машина, за да почистите бурканчето си за консервиране или го поставете в тенджера с вряща вода за пет минути.
Стъпка 4
Напълнете чашата с цели парчета бамя. Поставете ги изправени от край до край. Оставете 1 см свободно пространство.
Стъпка 5
Поставете скилидка чесън, две люти чушки, резенчета лук или смес от трите отгоре в чашата.
Стъпка 6
Загрейте чаша оцет и чаша вода заедно в тенджера. Добавете подправки по ваш избор - приблизително 1/2 чаена лъжичка всяка - включително сол, синапено семе, шафран, семена от целина или кисела подправка. Сварете и след това намалете котлона, за да къкри в продължение на четири минути.
Стъпка 7
Изсипете горещата течност върху бамята в чашата. Напълнете буркана с течността и покрийте добре.
Стъпка 8
Оставете консервите да изстинат. Добавете още гореща течност, ако тя се утаи под повърхността на бамята.
Стъпка 9
Приберете в хладилника за поне 24 часа. Трябва да отнеме повече от седмица, докато подправките се усвоят добре от бамята. дръжте ги в хладилник до три месеца.
