Съдържание
За много готвачи и градинари, връхната точка на лятото е внезапното наводнение на пресни домати, узрели в лозята. Някои дни, прекарани в готвене, консервиране и замразяване на тези домати, могат да дадат цяла година консервирани домати, магданоз или любимия ви доматен сос. За да се замразят доматените сосове и да се съхраняват за продължителен период от време, целият въздух трябва да бъде отстранен, преди опаковката да бъде запечатана, така че да не “изгорят” във фризера. Има и много други практики, които трябва да се вземат под внимание, които влияят върху избора на контейнер.
Препоръчителни функции
В допълнение към възможността да бъдат херметично затворени, има и други характеристики, които правят идеалния контейнер за съхранение. Най-добрите контейнери се предлагат в различни размери за по-големи и по-малки хранения. Те трябва да са квадратни или правоъгълни, за да пасват най-добре на мястото на фризера, и да се издигат по-добре. Идеалните саксии трябва да могат да преминават от фризера към микровълновата печка, а също и към съдомиялната машина. Капакът на съдовете също трябва да издържа на топлината и на пералната машина, без да деформира или да загуби способността си да запечатва.
Чанти за фризери
Индустриалните торби за замразяване се използват широко за замразяване на всички видове храни. Двете му предимства са: ниска цена и възможност за изхвърляне на по-голямата част от въздуха, който е вътре в торбата преди замразяване. Някои модели са проектирани така, че да стоят на отворени крака, за да се улесни поставянето на продукта. Въпреки това, те имат много недостатъци. Те не могат да се използват за отопление и са за еднократна употреба. Те също не осигуряват много организирано съхранение, което може да намали пространството във фризера.
Пластмасови контейнери
Пластмасовите контейнери предлагат няколко предимства за замразяване на сосове. Те са ефикасни за пространството, често са много добри в изолирането на храна от въздуха и могат да отидат направо от фризера в микровълновата печка. Много видове обаче имат недостатъци. Почти всички пластмасови буркани се оцветяват от домати, дори след измиване. Когато са замразени, защото много от тях са крехки, те често се счупват или счупват, ако паднат на земята.
Стъклени контейнери
Специалистите от стъклария вече предлагат различни контейнери с закалено стъкло и пластмасов капак. Те са по-скъпи от пластмасовите буркани, но имат много предимства. Стъклото не се оцветява с домати и пластмаса, запазвайки оригиналния си цвят за по-дълго време. Те са в микровълновата печка и могат да се използват и на печката. Капаците осигуряват подобно уплътнение на пластмасовите буркани. Стъклото обаче е по-тежко и може да се счупи, ако падне, а капаците са склонни да потъмняват и оцветяват като пластмасовите буркани.
резюме
Никой контейнер не комбинира всички желани черти, така че всеки готвач трябва да избере вид, в зависимост от предпочитанията си. Пластмасовите контейнери се различават значително по качество, така че е препоръчително да се сравняват различни марки по отношение на устойчивостта и устойчивостта на петна. Различни публикации и потребителски групи правят тази информация достъпна. Също така можете да комбинирате опциите за опаковане като замразите соса в саксии и след това да опаковате замразените блокове или да поставите цели снопове от сос в пластмасови или стъклени съдове, за да увеличите защитата и да улеснете подреждането.
