Съдържание
Брускет се появява в Италия като начин за сервиране и ядене на остарял хляб. Италианските пуристи смятат, че истинската брускета се прави с италиански хляб на скара със зехтин, натрит с чесън и сол. Това е проста подготовка, която не изисква много работа или усилия. Важно е да използвате висококачествен хрупкав хляб, но топингите и ястията, с които се сервират, варират значително.
Основна италианска Брускета
Разновидностите на италианските брускети започват с основното на скара със зехтин и сол, но могат да бъдат много по-сложни. Печете хляб, покрит със зехтин, чесън и пармезан. Или използвайте заливка от накълцани домати, зехтин, шалот, балсамов оцет и листа босилек. Изпечете хляба, разтрийте го с чесън и след това с домат, разрязан наполовина, за да извлечете сока. Изпечете чесъна във фурната с висококачествен зехтин, преди да го поставите върху хляба, за вкусна комбинация от вкусове.
Италиански ястия
Различни традиционни италиански ястия се сервират с брускета като предястие или гарнитура. Опитайте да го сервирате преди лазаня, равиоли или спагети. Брускетът също е добър съпровод на вегетарианско ястие, като патладжан пармиджана. Тъй като има италиански произход, брускетата може да се сервира с почти всяко традиционно ястие в страната, така че използвайте въображението си, за да създадете вкусна комбинация.
Брускета като основно ястие
Тъй като брускетата съдържа всички основни групи храни, тя може да се сервира като основно ястие. Може да бъде забавно за парти, среща с приятели или „вечер на брукета“. Покрийте хлябовете с пълнежи по ваш избор, като свинско месо и рукола или смес от зеленчуци. Опитайте задушено зеле в зехтин и чесън, или козе сирене, домати и босилек. Уверете се, че имате достатъчно хляб, чесън, зехтин и пълнежи, за да направите храната си пълноценна. Сервирайте със салата и вино.
Съвременна брускета
Съвременната брускета се намира с няколко различни пълнежа според местоположението. Можете да го комбинирате с различни стилове кухня, като бразилска, северноамериканска, португалска или испанска. Брускетата може да бъде добър акомпанимент към ястия от паеля или морски дарове, тъй като хлябът може да се яде със сос и бульон. Съвременно американско ястие може да включва брускета с интересни пълнежи, като бекон и телешки мозък. Брускетата може да се покрие и с халапено и сос от сирене. Докато съставките отговарят на типа кухня, можете да сервирате брускета с повечето храни.
