Съдържание
Горчивината на къдравата маруля е често срещан проблем сред градинарите. Причинява се от липсата на влага в почвата и високите температури. Американската маруля е разработена, за да се опита да разреши тази ситуация, но в крайна сметка губи много вкус и хранителна стойност. За разлика от това, къдравата маруля е добър източник на бета-каротин и умерен източник на фибри и въглехидрати. Характеризира се с листа, които растат по-свободно от стъблото, вместо от компактните крака на американския сорт. Листата му могат да бъдат оцветени в червено, зелено и дори кафяво.
Етап 1
Измийте листата на марулята под течаща вода. Поставете ги веднага в чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник. Не ги съхранявайте с плодове, тъй като те могат да развалят марулята.
Стъпка 2
Извадете листата на марулята от чекмеджето на хладилника след 48 часа. Изплакнете ги отново в студена вода. Повечето от горчивината ще бъде премахната.
Стъпка 3
Премахнете най-външните листа. Нарежете корена и върховете на марулята, защото в тях е останалата част от горчивия вкус. Поставете зеленчука в центрофугата за салата, за да отстраните излишната вода. Сервирайте както предпочитате.
