Съдържание
Консервираните зеленчуци включват нахут, черноок боб, леща и много видове боб, като кариока, червен, черен и фава. Храни като тези са евтини и много хранителни - бобовите растения са богати на фибри, желязо, магнезий, витамини от група В и нисък холестерол. Консервираните зеленчуци се опаковат в течност, която съдържа натрий. Естественият натрий в зърната не може да бъде отстранен, но простите техники за готвене, преди да ги изядете, могат да помогнат за премахването на излишната сол от консервираните храни.
Етап 1
Отворете кутията си със зеленчуци над сито, разположено в мивката. Оставете течността да се отцеди, освен ако рецептата ви не изисква да я използвате. Ако е така, оставете го настрани в мерителна чашка.
Стъпка 2
Разклатете внимателно зърната, граха или други зеленчуци в ситото, за да отстраните излишната течност и малко натрий.
Стъпка 3
Измийте храната в студена вода, повдигайки малки шепи зеленчуци, за да сте сигурни, че цялата храна е преминала през водата. Тези, които са гладки на допир, са по-склонни да бъдат покрити със сол и трябва да се измият старателно.
Стъпка 4
Разклатете отново ситото, за да отстраните излишната вода от консервираните зеленчуци.
