Съдържание
Покритите с емайл тигани се оценяват за тяхната трайност, привлекателност и способност да разпределят равномерно топлината. Общите емайлирани тигани включват тенджери, тигани и гювечи. Въпреки че повечето висококачествени емайли ще останат за цял живот, евтини, злоупотребени или дефектни части могат да се счупят. Витражният емайл е покритие от стъкло, слято с метал при температури над 540 ° C, така че истински ремонт трябва да се извърши от професионалист. Има обаче някои трикове за фиксиране на натрошената глазура от саксии у дома, тези временни решения или ще осигурят козметично решение на външните покрития, или ще направят кухненски артикул с безопасно за храната повърхностно покритие.
Етап 1
Отстранете свободния емайл с помощта на чук, за да почукате леко длето около ръба на пукнатината. Тази стъпка е необходима само ако забележите видими лющещи се или натрошени материали.
Стъпка 2
Потопете парче стоманена вълна в масло и с кръгови движения разтрийте краищата на пукнатината. Приложете силен натиск, маслото ще смаже стоманената вата, което ще улесни и бързо почистването. Тази стъпка премахва всички малки парченца емайл от тигана.
Стъпка 3
Почистете и подсушете тигана внимателно с памучна кърпа и препарат. Ако основата на нарязания ви съд не е чугун (като алуминий или неръждаема стомана) или ако пукнатината е извън тавата, преминете към стъпка 7.
Стъпка 4
Втрийте лек слой масло върху всеки открит чугун, който се намира на вътрешната повърхност за готвене на парчето.
Стъпка 5
Поставете лист алуминиево фолио на долния рафт на фурната. Загрейте фурната от 175 ° C на 260 ° C.
Стъпка 6
Поставете смазания емайл с лицето надолу върху горния рафт на фурната. Печете 1 час, извадете и оставете да се охлади напълно. Това се нарича "подправка" и ще създаде незалепваща, безопасна повърхност за храни, върху които можете да продължите да готвите. Повторно темперирайте, за да предотвратите образуването на ръжда.
Стъпка 7
Нанесете тънък слой емайлирана боя върху всяко парче, което няма да влезе в контакт с храна. Боята не е истински емайл - тя просто прилича на нея - и не е безопасна за храна. Налични са много цветове, така че изберете този, който най-много отговаря на вашия пот. След изсушаване нанесете допълнителни слоеве, ако е необходимо.
