Съдържание
Остатъците могат да се считат за проблем в съвременните кухни. Какво да правим с това, което е останало от снощното печено? Превърнете боклука в съкровище, като използвате свинското си парче, за да създадете вкусна храна за семейството и приятелите си.
Такас
Остатъци от свинско месо могат да изплуват отново на вашата маса за хранене, когато правите тако свинско месо. Загрейте месото с малко вода в малка тенджера на умерен огън. Ако желаете, добавете мексикански подправки, като кимион, пипер и кориандър, които ще придадат на храната различен вкус. Нарежете марулята, доматите и лука и ги отделете за по-късна употреба, междувременно покрийте царевичните тортили с хартиени кърпи и ги загрейте за 15 секунди в микровълновата печка. Поставете 3 супени лъжици натрошено свинско месо в тортилата, украсете с нарязани зеленчуци, сирене и заквасена сметана и увийте такото във форма на труп. Сервирайте с боб и ориз.
Пай с месо и картофи
Следващият път, когато правите пържена свински котлет, помислете за готвене на още няколко за картофена баница. Това традиционно английско ястие, известно там като Shepherd’s Pie, по същество представлява пай с картофено пюре вместо тесто за сладкиши. Смилайте свинското месо внимателно с остър нож, докато достигне консистенцията на смляно говеждо месо, и го комбинирайте със замразени зеленчуци по ваш избор и намален пилешки или свински бульон в чиния на фурна. Подправете сместа със сол, черен пипер и подправка, специфична за месото, и покрийте с картофено пюре, докато месото вече не се вижда. Гответе във фурна на 190 градуса, докато сместа шупне и картофите станат златистокафяви. Оставете тавата да почива извън фурната за 10 минути преди сервиране.
Чили
Остатъците от изсушено свинско месо могат да се превърнат в пикантен чили тиган, като се използват прости съставки, които вече трябва да имате у дома. Задушете лука, чесъна и нарязаните чушки в тиган, докато леко се карамелизират, след което добавете консервирани домати, нарязани на кубчета, червен пипер, кимион, риган и чили на прах към сместа от тигана. Накъсайте месото с вилица и го добавете в тигана. Поставете вода или пилешки бульон в тигана, докато сместа се покрие, и гответе на слаб огън, докато чилито се намали до леко кремообразна консистенция. Отгоре поставете чедър или друго сирене по ваш избор, заквасена сметана и лук.
Свинска салата
Кремообразната свинска салата е чудесен обяд. Комбинирайте парчета свинско месо на кубчета с майонеза, дижонска горчица, копър и разполовено лилаво грозде. Подправете салатата със сол и черен пипер и я поднесете с кубчета препечен хляб, пита хляб или бисквити за лека храна, идеална за партита.
