Съдържание
Потъването на зъбите във филе от сьомга отприщва пикантни и апетитни вкусове на езика ви, докато рибата се топи в устата ви. Ухапването на парче развалена сьомга обаче може да означава големи проблеми, особено ако съдържа смъртоносните бактерии E. coli. Тъй като понякога е мариновано или с други вкусове, миризмата на лоша риба е маскирана, така че е жизненоважно внимателно да се инспектира всеки вид риба, преди да се подготвите да го приготвите. Следвайте няколко прости стъпки, преди да приготвите сьомга, така че опитът ви с тази деликатна риба да остане положителен.
Етап 1
Помиришете рибата, за да видите дали можете да откриете някакви странни аромати. Прясна риба има нормална миризма, но когато сьомгата е развалена, миризмата й е съмнителна и лоша.
Стъпка 2
Вижте цвета на месото вътре в рибата. Сьомгата може да развие обезцветяване или кафяви петна, тъй като се разваля. Трябва да е здрав розов или червеникав цвят, който да не е твърде тъмен. Не винаги е лесно да разберете дали рибата е тъмна, защото е добавено малко багрило, така че проверете за други признаци, че е прясна.
Стъпка 3
Оценете рибата, за да видите дали вътрешните мускули са все още заедно. Трябва да видите линиите, но те трябва да имат превръзка върху месото. Тези области постепенно се отделят, тъй като сьомгата се разваля, като изглежда, че има празнини в нея.
Стъпка 4
Докоснете розовото месо на сьомгата, за да усетите текстурата. Тя трябва да изглежда леко твърда, но не и лепкава. Когато е повреден, той може да развие тънък, хлъзгав слой отгоре. Прясната сьомга има ясен блясък, но не и лепкавост.
Стъпка 5
Погледнете очите на рибата, ако главата е непокътната. Те трябва да имат ясен, лъскав външен вид, без никаква облачност или тъмни петна.
