Съдържание
Люти чушки са малки и тънки и растат в различни червени и зелени тонове. Те са лесни за отглеждане и обикновено дават изобилни култури. Тези чушки са изключително люти и се използват в много азиатски ястия. Двата най-често срещани начина за сушенето им са сушене на въздух или сушене във фурна. След като се изсушат, те лесно се запазват в стъклени буркани, цели, на люспи или на прах за използване в подправки при приготвянето на храна. Чушките за момичета трябва да се съхраняват в херметически затворени стъклени съдове. Те също могат да бъдат замразени.
Етап 1
Завържете чушките в традиционна „струна“ или на снопове, за да изсъхнат на въздух. Завържете парче тел на дъното, за да предотвратите подхлъзване. Избодете всяка чушка през най-месестата част, под капачката на стъблото, като използвате връв или игла с връв. Добавете чушки, докато стъблото достигне желаната дължина.
Стъпка 2
Закачете всяка стойка поотделно върху греди или закачалки на сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. Редувайте позицията на всеки два до три дни, за да осигурите циркулация на въздуха и излагане на светлина. Извадете чушките, когато са напълно сухи, което може да отнеме две до три седмици, в зависимост от местната влажност.
Стъпка 3
Включете фурната на 65 ° C. Поставете чушките на прости слоеве върху тавата за печене. Уверете се, че не се докосват. Поставете листа за печене във фурната. Поради размера си, чушките трябва да изсъхнат за 6 часа, когато използвате този метод.
Стъпка 4
Отстранете изсушените чушки от стъблата, като започнете отдолу нагоре. Поставете целите сушени чушки - във въздуха или във фурната - в плътно затворени чаши и ги съхранявайте на хладно и тъмно място. Възможно е също така да натрошите изсушените чушки, като ги оставите на люспи или на прах. Съхранявайте тези версии в контейнери в тъмен шкаф или фризер.
