Сусам със или без черупка?

Автор: Roger Morrison
Дата На Създаване: 2 Септември 2021
Дата На Актуализиране: 13 Ноември 2024
Anonim
Спринг роллы с овощами за 15 минут -  все тонкости приготовления! Веганские рецепты, постное меню
Видео: Спринг роллы с овощами за 15 минут - все тонкости приготовления! Веганские рецепты, постное меню

Съдържание

Сусамът е отличен източник на хранителни вещества, който предлага много ползи за здравето. Това са универсални семена, които съдържат почти 50% масло в състава си. Те придават ядлив вкус на храната, като са по-интензивни, когато семената са печени. Семена с черупки се намират в много супермаркети и черупките от семена могат да се превърнат в масло, като по този начин се избягва гранясването.

Идентификация

Сусамовите семена са малки и обикновено са бели или черни. Те обаче могат да бъдат намерени и в кафяво и червено, в зависимост от вида им. Те растат в саксии, в храсти с височина от 60 см до 1,2 м и трябва да се обработват на ръка. Те могат да се консумират цели, смлени или в масла.

Обикновените семена обикновено са бели или светложълти. Интегралите запазват кафявата си кожа. Сусамовата обвивка е толкова тънка, колкото слоят в кафявия ориз.


Използването му в световната кухня

В европейската и северноамериканската кухня, черупките от сусам често се добавят към хляба, зърнените храни и зеленчуковите ястия като гарнитура. В Близкия изток те се смилат и се прави паста, наречена тахан, която се използва в хумус (подправен сос от нахут) или халва (сусамово сладко). В азиатската кухня те често се използват в пържени картофи, суши, салати, маринати и други ястия. Сусамовото масло се използва и за готвене или като гарнитура.

Хранителна информация

Сусамовите семена осигуряват източник на цинк, манган, мед, магнезий, калций, желязо, фосфор, витамин В1, витамин В2, мононенаситени мазнини и диетични фибри. Те съдържат мрежи, наречени сезамин и сезамолин. Изследователите изучават благоприятното въздействие, което имат върху заболявания като хипертония, ревматоиден артрит и висок холестерол. Те могат да бъдат полезни и за функциите на тялото като храносмилане и кръвообращение.


Черупки от семена

В допълнение към предлагането на повече калций, обелените сусамови семена имат повече минерали и са по-малко обработени от черупките. Този калциев оксид обаче не се усвоява лесно от организма. Черупките семена са по-малко склонни към гранясване. Те обаче могат да бъдат по-трудни за намиране, тъй като повечето магазини са склонни да складират обелени сортове.

Сусамови продукти в черупка

Сусамовото масло е подобно на тахан, но използва семена, които понякога са препечени. Това е друг вид паста за семена, точно като фъстъченото масло. Продуктите, направени от семена с черупка, имат по-тъмен цвят и по-силен вкус от тези, направени с черупки и смлени семена. Възможно е да направите домашно масло, като купувате семена на едро и ги разбивате в процесор.

Предпазни мерки

Сусамът в по-голямата си част е една от най-често срещаните хранителни алергии. Уверете се, че не сте алергични, преди да ги добавите към вашата диета. Хората на диети с ограничено съдържание на оксалати не трябва да консумират сусам поради високото си съдържание на калциев оксид.


Татуировките избледняват с времето и боядисването им отново може да е най-добрият начин да възстановите блясъка и да ги накарате да изглеждат нови. Пребоядисването на татуировка не трябва да е често я...

В света има повече от 400 000 католически свещеници. Тези мъже споделят тайнството на Ордена. Свещениците не са единствените ръкоположени членове на католическата църква, но когато хората мислят за ка...

Препоръчително За Теб