Съдържание
- Храносмилателни ефекти
- Хранителна стойност
- Диуретичен ефект на семената
- Други употреби на семена
- Краставици без семена
Краставицата е популярен зеленчук, приготвен и консумиран по много начини по целия свят. Има митове за яденето на краставици и храносмилателните проблеми, но това е здравословна и питателна възможност за всяка диета. Въпреки че семената му са леко диуретични, стимулирайки потока на урината и бъбреците, за да елиминират отпадъците и мастните натрупвания от тялото, краставицата не е пряко свързана с лошото храносмилане.
Храносмилателни ефекти
Краставицата съдържа съединение, наречено кукурбитацин, което понякога може да причини горчив вкус, когато е във високи концентрации. По-голямо количество от това вещество обикновено се съдържа в семената и корите, отколкото в пулпата. Кукурбитацин може да накара някои хора да се оригнат повече от нормалното. Този проблем може да бъде избегнат чрез премахване на обвивката и семената преди консумация. Някои компании са разработили сортове с по-ниски нива на кукурбитацин, класифицирайки ги като лесно смилаеми. В същото време, че пречи и понякога причинява дискомфорт, оригването обаче не пречи много на храносмилането.
Хранителна стойност
Богата на витамини С и А, краставицата осигурява няколко минерала като магнезий, калий и силициев диоксид, в допълнение към фолиева киселина, манган и молибден, които са по-малко изразителни, но основни хранителни вещества. Този зеленчук е богат на диетични фибри, важна помощ за храносмилането и редовността на червата.
Диуретичен ефект на семената
Семената от краставица са леко диуретични, което спомага за насърчаване на потока урина и стимулира бъбреците да премахват отпадъците и мастните натрупвания от тялото. Диуретиците могат да причинят дехидратация, но високото съдържание на течност в краставицата не прави това проблем.
Други употреби на семена
Семената също се използват цялостно за лечение на самотни инвазии и имат репутация, че имат регенериращ ефект върху кожата.
Краставици без семена
За тези, които не могат да понасят въздействието на кукурбитацин, съществуват сортове краставици без семки, предлагани от няколко компании. Този вид краставица може да се намери и в повечето супермаркети.
