Съдържание
Скаридите, независимо дали се сервират като коктейл или част от изискано ястие, са популярна и вкусна храна. Но яденето на заразени скариди може да доведе до хранително отравяне, тоест болка в стомаха, повръщане, наред с други симптоми. Някои от симптомите могат да бъдат много животозастрашаващи. Има няколко начина за установяване на случай на хранително отравяне, причинено от развалени скариди.
Идентификация
Замърсените с бактерии или други токсини скариди причиняват хранително отравяне, но можете да разберете, че са били развалени след известно време, когато развиете главоболие, диария и други симптоми. Специфичните симптоми зависят от точното количество бактерии, които са замърсили скаридите. Като цяло, допълнителни признаци на хранително отравяне от скариди включват замаяност, болки в стомаха и мускулна слабост. Може да изпитате парализа, тремор или изтръпване в устните, езика, ръцете или краката. Токсините в скаридите също могат да причинят проблеми с преглъщането и говоренето. Хранителното отравяне може също да причини кървави изпражнения, както и проблеми със зрението, включително двойно или замъглено зрение. Симптомите могат да се появят навсякъде, от половин час до седем дни след ядене на заразените скариди. Обикновено знаците ще започнат да се появяват в рамките на 12 до 72 часа.
Лечение
Потърсете медицинска помощ, ако симптомите са тежки. Особена опасност е парализата, която може да повлияе на способността ви да дишате. Лекарят може да избере да използва активен въглен за филтриране на токсините от тялото ви. Често се срещат и други видове лечение с антибиотици или други лекарства. В противен случай един от начините за подобряване е да останете хидратирани с питейна вода и други течности, за да замените течностите и електролитите, загубени поради болестта.
Предотвратяване
Хранителното отравяне, причинено от скариди, обикновено може да бъде предотвратено. Ето няколко съвета. Бързо охладете всички скариди, които не планирате да ядете веднага. Избягвайте да ядете скариди, ако не сте сигурни колко време е излязло от хладилника. Мийте ръцете си често, когато готвите или сервирате скариди. Когато се занимавате с различни видове храни, уверете се, че бульоните от месо или морски дарове не влизат в контакт с вече приготвени продукти. Проверете дали скаридите са приготвени при подходяща температура.
