Съдържание
Студентите по биология често изучават лукови клетки, тъй като те са на разположение и представят ясна представа за всички основни характеристики на клетъчната структура на растението. Най-големите клетки могат да се видят лесно чрез микроскоп и могат да се използват и за преподаване на основите на клетъчната биология.
Клетъчна стена
Клетъчните стени на лука, както тези на други растения, са твърди. Присъщата в тях целулоза образува добре дефинирани тухли, които имат вид на стена. Водата вътре в стената осигурява съпротивление и помага да се противопоставя на гравитационната сила. Цитоплазмата и клетъчните вакуоли допринасят за солидността на лука и хрупкава текстура.
Цитоплазма
Под клетъчната стена има течност, наречена цитозол, съставена предимно от вода, соли и органични молекули. Цитозолът съдържа също органели, органични структури, които се справят с всички елементи на клетъчния метаболизъм. Цитоплазмата носи и включвания, които са нишестета, протеини и други елементи, които действат като градивни елементи за различни функции. Ядрото, което също се намира в цитоплазмата, съдържа генетичния материал на растението.
Вакуола
Лукът има голяма вакуола, която съдържа вода и йони и произвежда характерния аромат и вкус на лука. В много растения той е отговорен и за производството на пигменти. Например, пигментът, произведен в червен лук, се съдържа във вакуолите.Характерната миризма на лука се произвежда от комбинация от ароматични прекурсори в цитоплазмата и ензим, наречен алиназа, присъстващ във вакуолата. Тази миризма се отделя само когато лукът се нарязва или поврежда по някакъв начин, тъй като това позволява на прекурсорите в цитоплазмата и вакуолата да се комбинират.
Клетъчно изследване на лука
Лукът е добър пример за структурата на растителните клетки. Освен това вземането на проба от лукова клетка не изисква опит. Учениците трябва само да премахнат външната обвивка на лука и да отрежат слой от него. Сглобете парчето с вода на предметно стъкло и го поставете под микроскопа. При изследването на растенията листата на Elodea, ябълките и картофите са заместители на лука.
