Съдържание

• инструкции
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

Изработването на супа без използване на бульон в кубчета е всъщност един от най-вкусните начини за приготвяне на това класическо ястие и освобождаване от зависимост от дехидратирани кубчета. Освен това ще имате чиния без консерванти и ще ограничите погълнатото количество сол. Не е необходимо да бъдете майстор на този проект, да научите как да правите пресен бульон е по-лесно, отколкото изглежда.

инструкции

Освободете се от зависимостта на бульоните от кофата (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Купете парчета месо за вида бульон, който искате да направите. За пилешки бульон използвайте пилешкия труп или закупете по-евтини птичи разфасовки - като гръбначния стълб и шията - и комбинирайте ароматните (това включва моркови, целина, лук, билки, черен пипер и други) подправки).

2. Прибавят се по 1 L вода на всеки 450 g кост, за всички видове бульон и се вари заедно с ароматите. Добавете студена вода към по-добър бульон и след кипене отново го оставете да се готви още два часа. Отстранете пяната, която се образува върху бульона. Ако сте на диета с ограничена масленост, отстранете мазния слой, който се образува в студения бульон в хладилника.

3. След като бульонът се охлади, премахнете костите и ароматите, които искате да отстраните, с една лъжица. Нарежете или настъргнете месото, което искате да добавите обратно в бульона и оставете настрана за рецепта за супа. Coe ако е необходимо.

   
   

4. Сложете сол, докато приготвяте супата си, задушете зеленчуците или месото, които искате да добавите - заедно с други съставки - за да подправите на вкус.

5. Потърсете кости с достатъчно мазнини или други разфасовки от евтино месо, за да направите бульон. Печете ги - за предпочитане с малко месо в тях - при 200 ° C. Оставете ги да се открият във фурната до златисто кафяво, за да усилите аромата. Добавете същите аромати, като лук, моркови или магданоз, и гответе за около два часа. Някои хора готвят костите до 12 часа.

съвети

• Ароматиците овкусяват супата, така че опитайте различни билки, чесън и други зеленчуци като праз.
• Потърсете кости от супа с малко месо, за да стане по-вкусно.
• Опитайте се да правите бульони от различни меса. Рибен бульон може да се направи с кости и рибени глави. Сварете ги за един час, отстранете костите, прецедете и оставете да кипне още един час.
• Изчакайте да сложите сол в бульона си, когато приготвяте супата. По този начин можете да подправите на вкус.

предупредителен

• Внимавайте да не оставите пота да прелива при кипене.
• Внимателно отстранете всички кости.
• Бульонът трае до 3 дни в хладилника - затова ги използвайте скоро за най-добри резултати. Можете също така да ги съхранявате във фризера в безопасни контейнери за по-късна употреба.

Какво ви трябва

• ароматни
• Различни зеленчуци за подправка (моркови, целина, лук, билки и пипер в зърна)
• Кости с малко месо (изберете вида месо според вида бульон, който подготвяте)
• Студена вода
• сол