Съдържание
- Направете пюрето
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
- Ферментираща водка
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Дестилирайте и бутилка водка
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
Дестилирането на собствената ви картофена водка у дома може да изглежда труден процес, но ако сте готови да отделите време и да следвате няколко прости инструкции, можете да създадете своя собствена водка. Повечето водки на пазара днес се правят със зърнени храни, защото са по-евтини от картофите. Много любители на водката обаче предпочитат да опитат картофения. Вашата домашна водка ще бъде прекрасна напитка, която да предложите на семейството и приятелите си на следващата ви среща.
Направете пюрето
Етап 1
Сварете картофите. Измийте ги, но не губете време да ги белите. Варете 9 кг картофи в голяма тенджера за един час.
Стъпка 2
Омесете картофите. Изхвърлете водата, където са се варили картофите. След това направете пюре с помощта на кухненски робот. Ако нямате процесор, можете да ги месите ръчно.
Стъпка 3
Поставете картофеното пюре обратно в тигана. Добавете 18 L до 20 L вода към сместа. След това сместа от вода и картофи се загрява до температура от 65 ° C.
Стъпка 4
Добавете 900 г ечемик или пшеница. След като добавите ечемика или пшеницата, смесете съставките в тигана. Оставете сместа да се готви два часа.
Стъпка 5
Оставете сместа да престои в тигана за една нощ. Опитайте се да поддържате температурата на тигана около 26 ° C. Оставете сместа да се утаи за една нощ, за да се разгради ечемикът или пшеничното нишесте.
Ферментираща водка
Етап 1
Прецедете сместа в стерилна кофа. За 18 L течност, която ще произведете, ще ви е необходима дезинфекцирана кофа от 28 L, за да съхранявате сместа, докато ферментира.
Стъпка 2
Добавете маята към сместа. Покрийте кофата с капака, но не затваряйте напълно контейнера. Ако контейнерът е напълно затворен, газовете, получени чрез ферментация, могат да експлодират, причинявайки разширяване на кофата.
Стъпка 3
Оставете сместа да ферментира за две седмици. Съхранявайте сместа на място, където температурата е около 26 ° C по време на процеса на ферментация.
Дестилирайте и бутилка водка
Етап 1
Извадете ферментиралата течност от кофата. Маята трябва да се остави в кофата.
Стъпка 2
Загрейте течността в тиган. Течността не може да се нагрява над 78 ° C.
Стъпка 3
Изхвърлете метанола. Изхвърлянето на вредното вещество означава изхвърляне на около 60 ml на всеки 18 L ферментирала течност.
Стъпка 4
Съберете водката. След първата дестилация и отстраняване на метанола се оставя водка. Използва се цялата течност, с изключение на последните 50 ml, които трябва да се изхвърлят.
Стъпка 5
Бутилирайте водката, след като се охлади. Можете да бутилирате в стъклени съдове и да затворите с тапи или да съхранявате напитката във всеки друг херметически затворен съд.
