Съдържание
Шафранът е подправка, получена от цветето на Crocus sativus, като е най-скъпата в света по тегло и е от съществено значение като съставка в много ястия поради специалния си вкус и силен цвят. За съжаление, той не може да бъде заменен поради различните му свойства, но има няколко опции, които могат да имитират вкуса му и да бъдат добавени към любимите ви рецепти.
Етап 1
Добавете куркума към рецептите като заместител на шафрана. Използвайте само ¼ от количеството, което бихте използвали другата съставка, тъй като има силен вкус. Той също така помага да се замени цветът, известен като куркума.
Стъпка 2
Шафранът може да замести шафран в равни пропорции. Известна като мексикански шафран, тази съставка точно имитира цвета, но вкусът се счита за по-лош.
Стъпка 3
Добавете двойно повече цвете невен към рецептата за шафран. Те са ефективни при възпроизвеждане на цветовете, но не и по отношение на вкуса.
Стъпка 4
Пригответе масло от анато, за да имитирате цвета на шафрана в рецептите. Потопете чаена лъжичка семена от анато в четвърт чаша вряща вода за 30 минути и изхвърлете семената в края на процеса. Намалете количеството течност в рецептата с една четвърт чаша и добавете маслото, за да добавите цвета на шафрана.
