Съдържание
Екстрактът от ванилия може да добави богатство към вкуса на много храни. За съжаление няма съставка, която да замести напълно ванилията. Най-добрият заместител на тази често срещана съставка зависи от рецептата, в която искате да замените тази съставка. В някои рецепти, като ванилови бисквитки, вкусът на ванилия е абсолютно важен и трябва да замените екстракта с друг ванилов продукт. В други рецепти, като палачинки или бананов хляб, можете да замените екстракта от ванилия за различна съставка.
Етап 1
Определете точното количество ванилов екстракт от рецептата, която искате да направите. Това количество е важно, независимо кой заместител ще използвате, тъй като ще ви помогне да определите количеството на заместения продукт, което ще бъде добавено към рецептата.
Стъпка 2
Ако вашата рецепта изисква 2/4 супени лъжици екстракт от ванилия, заменете екстракта с ванилова захар, ако вкусът на ванилия е от голямо значение за рецептата. Използвайте една супена лъжица ванилова захар за всяка 1/4 супена лъжица екстракт от ванилия в оригиналната рецепта. След това използвайте три супени лъжици ванилова захар, ако искате да замените 3/4 от супена лъжица ванилов екстракт. Правилно намалете количеството гранулирана захар в рецептата, ако е възможно, тъй като екстрактът от ванилия само добавя вкус и не усвоява рецептата. В този пример ще трябва да намалите три супени лъжици от количеството поръчана захар. Добавете ванилова захар към останалата захар (или сухи съставки), вместо да я смесвате с мокри съставки.
Стъпка 3
Заменете друга вкусна течност, ако нямате ванилова захар или ако вкусът на ванилия не е от съществено значение в рецептата. Някои опции включват кленов сироп, бадемов екстракт и ром. Изберете опцията, която смятате, че има най-добрия вкус, съчетан с рецептата, която правите. Ако не смятате, че ароматът на бадем е най-добрият избор за рецептата, опитайте ликьор от ром или малина. Използвайте същото количество екстракт от ванилия, както бихте използвали. Добавете тази съставка към рецептата точно както бихте добавили ванилия.
Стъпка 4
Продължавайте да правите рецептата както обикновено. Не е необходимо да се правят замествания или промени в рецептата, в допълнение към гореспоменатите.
