Съдържание
Приготвянето на печено свинско месо включва подправяне на месото и печенето му бавно на слаб огън. Методът на печене създава дълбоки аромати, като същевременно поддържа месото влажно и нежно. Ключът към приготвянето на хубаво печено е да се използва само едно докосване на сол, за да се подобри естественият вкус на месото. Ако добавите твърде много сол, не се притеснявайте, възможно е да спестите вечерята и да премахнете соления вкус.
Метод с картофи
Можете да използвате картофи, за да премахнете прекалено соления вкус от свинското печено. Нарежете картофа на филийки от 6 мм и ги поставете вътре в печеното. Покрийте свинското месо с тънките филийки и поставете още филийки около дъното на тигана, покривайки соковете. Продължете да готвите според рецептата. Проверявайте печеното на всеки пет или десет минути, като изчаквате картофените резенчета да станат прозрачни. След това извадете филийките от печеното. Картофите поглъщат естествено излишната сол.
Добавете захар
Въпреки че не премахва солта, захарта има способността да неутрализира соления вкус. Когато добавяте захар, трябва да внимавате; твърде много захар може напълно да промени вкуса на печеното. Добавете само щипка захар, като я поръсите върху месото. Ако сте загрижени за захарта, кристализираща върху печеното, добавете я към месните сокове. Потопете лъжица или четка в соковете и ги претеглете отгоре, сякаш поливате месото. Захарта придава на свинското месо естествена сладост.
Сосове и гарнитури
Ако добавите твърде много сол към печеното, избягвайте да добавяте повече сол към гарнитурите и сосовете. Добавете нотка заквасена сметана или кетчуп към соса, в зависимост от рецептата. За сосове, приготвени с домати, използвайте кетчуп, ако сосът има бульон или вино, и след това използвайте сметаната. Кетчупът и заквасената сметана действат по същия начин, неутрализирайки соления вкус. Сервирайте свинското със соса, излят отгоре.
Внимание
Никога не опитвайте свинско печено, докато не приключите с готвенето, за да намалите шансовете за хранително отравяне. Когато свинското месо достигне готвене, опитайте да проверите за солен аромат и опитайте един от гореспоменатите методи. Можете да използвате метода с картофите, ако случайно добавите твърде много сол през първите етапи на готвене. Според What’s Cooking America, когато свинското месо достигне вътрешна температура от 60 ° C до 72 ° C, то е остро и трябва да има бледорозов център. За добре направено месо, което има еднороден цвят и няма розов цвят, изчакайте вътрешната температура да достигне 71 ° C.
