Съдържание

• инструкции
• Подправка на идиот трябва да отговаря на личния вкус на всеки
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

Индианците Аруаке разработиха техника за запазване на месото. Те комбинират различни подправки, вмъкват сместа в дупки в месото и се пекат на огън. Днес техният метод на консервиране вече не е необходим, но подправка на идиот остава популярен заради автентичните си вкусове. Има много версии на тази ямайска подправка. Поради индивидуалните вкусови предпочитания, всяка рецепта варира не само в комбинация от съставки, но и с вкус. Направете смесица от подправки за ямайски глупак, като започнете с елементите, общи за всички рецепти на идиот, за да добавите други подправки по ваш избор и да ги персонализирате.

инструкции

Ямайският идиот е пикантен начин да се запази и да се овкуси месото (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Подправка на идиот трябва да отговаря на личния вкус на всеки

1. Добавете 1 супена лъжица: къри на прах, кимион на прах, джинджифил на прах, пипер, бахар, канела, чесън и кафява захар в купа. Добавете 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре или разбъркайте в пластмасова торбичка, за да смесите съставките.

2. Добавете други подправки, като мащерка и лук, или повече от изброените по-горе. Не забравяйте кои съставки и количества са добавени.

3. Направете две или три мерки за подправка за идиот с комбинация от различни подправки.

4. Натрийте подправките в няколко парчета сушено пиле, или смесете смесите с масло или зехтин, създавайки сосове, за да овкусите месото. Пушете пилето на скара, докато се приготви напълно.

   
   

5. Поканете някой да ви помогне да решите коя комбинация от подправки да е по-добър и да запазите тази рецепта за бъдеща употреба. Съхранявайте остатъците от подправки или смеси в херметически затворени стъклени буркани.

съвети

• За автентична ямайска подправка, използвайте местни ямайски подправки като ямайски пипер, ямайски хабанеро или шотландски капак или ямайски или индийски къри прах, който е смес от цитрусов кориандър, джинджифил, куркума, Гръцки, черен пипер, черен синап, кимион, копър и канела. Купете подправки в малки количества (45 g до 90 g). Да се ​​съхранява на хладно и тъмно място. Стъклените буркани запазват свежестта по-добре от пластмасата.

предупредителен

• Хабанеро и шотландски чушки са сред най-горещите в света. Използвайте внимателно.

Какво ви трябва

• Подправки по ваш избор в малки опаковки
• Купа със среден размер
• Измервателни лъжици
• Стъклен буркан или бутилка с капак, който се затваря добре