Съдържание
Разнообразието е подправката на живота и разнообразието от подправки може да оживи ястие от тестени изделия и скариди, което иначе би било безвкусно. Въпреки това, когато планирате вашите рецепти за тестени изделия, има няколко готови подправки, които трябва да имате под ръка.
Магданоз
Поради широкото си използване като гарнитура, магданозът е може би една от най-подценяваните подправки. Всъщност е пълен с хранителни ползи. Магданозът е пълен с антиоксиданти, като бета-каротин, фолиева киселина и витамини К, С и А. Освен това добавя и вкус към ястията. Магданозът носи естествен и жив аромат, който допълва много рецепти за паста и скариди. Често се включва в рецепти за скариди, задушени в чесън и олио, скариди fra diavolo и тестени изделия с морски дарове Cajun. Има два популярни вида магданоз, плоският лист и къдравият лист. Магданозът с плосък лист е по-малко горчив и по-ароматен, обикновено се използва в тестени ястия със скариди, защото е по-здрав и се противопоставя на готвенето по-добре.
червен пипер
Червеният пипер се прави от цели или смлени зърна на лютия пипер. Всъщност терминът "червен пипер" може да се отнася до всички сортове подправки, направени с пикантни червени чушки. Кайенският пипер е много пикантен сорт. Въпреки че ще добави много вкус към тестеното ястие със скариди, добре е да го използвате пестеливо. Поставянето на твърде много пипер в него може да съсипе рецепта, която имаше всичко, за да има добър вкус. Червеният пипер е известен като остра подправка с много силен захват. Тази подправка може да се използва за повишаване на вкуса на скаридите до пармезан, паста с пикантни скариди или сос fra diavolo. Използвайте редовен червен пипер, за да добавите умерен вкус или лют червен пипер за по-интензивно докосване.
Босилек
Босилекът е много ароматна подправка, използвана в много рецепти. Той е основната съставка в сос песто, вкусно допълнение към ястия, приготвени с морски дарове и тестени изделия. Освен че добавя свеж и понякога сладък вкус към рецептите, босилекът е богат и на хранителни вещества. Има висока концентрация на желязо и витамин К. Има повече от 60 вида босилек и всички имат фини разлики. Опитайте да смесите тази подправка с макаронени изделия от ангелска коса и скариди за вкусен обяд или вечеря.
