Съдържание
Ножовете изискват различни свойства, в зависимост от предназначението. Например кухненските ножове са остри и огнеустойчиви, според ekniferwork.com. От друга страна, военните ножове имат по-голяма сила върху остриетата, според Официалната британска гилдия за събиране на ножове. Производителите на ножове отговарят на тези разнообразни изисквания със стоманени сплави (изработени от въглерод и желязо), които включват елементи като хром, магнезий, ванадий, манган и никел.
Krupp неръждаема стомана 4116
ThyssenKrupp, германска компания, известна с производството на кухненски прибори и прибори за хранене, също произвежда неръждаема стомана за медицинската и фармацевтичната индустрия. Krupp 2116 неръждаема стомана съдържа „баланс на въглерод и хром, което гарантира висока степен на устойчивост на корозия, в допълнение към впечатляваща физическа здравина и ефективност на ръба“, според ekniferwork.com. Тази рафинирана неръждаема стомана се намира не само в кухненските ножове, но и в ловните ножове.
CPM S30V
Crucible произвежда CPM S30V, възникнал в отговор на голямото търсене в индустрията на по-устойчиви на износване и устойчиви на корозия стоманени ножове, според eknifework.com. Сплавта се състои от ванадий, хром, молибден и въглерод. Ванадийът увеличава гъвкавостта, докато молибденът предпазва от корозия. Тази сплав е известна също като „отлично задържане на върха“ според уебсайта. Според CrusaderForge.com процесът, по който се прави тази стомана, допринася за нейната издръжливост и устойчивост на корозия. Той казва, че „процесът CPM произвежда ... превъзходна стабилност на размерите, мобилност и здравина“ в сравнение с други конвенционални видове произведена стомана. Този тип често се използва във военни или тактически ножове.
SK-5 високоуглеродна стомана
SK-5 се произвежда в Япония и има голямо количество въглерод и манган. Известен е със своята „устойчивост на износване и по-силно острие с по-голяма способност за сканиране на ръбовете“, съобщава eknifework.com. Използва се и в ръчни инструменти, като триони и длета.
1055 въглеродна стомана
Някъде между средно и високо въглеродна стомана, 1055 въглеродна стомана има съдържание на въглерод между 0,5 и 0,6%, според eknifer.com. Единственият включен елемент е манган, с концентрация между 0,6 и 0,9%. 1055 е много устойчива въглеродна стомана, но по-ниското съдържание на въглерод го прави по-малко чуплив от материал с високо съдържание на веществото. Това е здрава, устойчива на удар стомана и производителите я използват като хвърлящи ками и дори като мечове.
